Κορυφαίες 8 υγιεινές συνταγές λαχανικών στη σχάρα

Πείτε "υγιή λαχανικά" και οι περισσότεροι άνθρωποι θα χτυπήσουν το κουμπί πίσω στο πρόγραμμα περιήγησής τους, αλλά αυτές οι συνταγές παίρνουν τη γεύση τους από τη σχάρα και να μετατρέψουν σχεδόν κάθε λαχανικό σε κάτι υπέροχο. Το καλύτερο μέρος είναι ότι αποφεύγει το άοσμο βραστό νερό ή τα λίπη και τα έλαια του τηγανιού. Αυτές οι συνταγές μπορούν να αποτελέσουν το θεμέλιο ενός γεύματος ή πλευράς που θα πάρει ακόμα και τα παιδιά να τρώνε τα λαχανικά τους.

• 01 από 08

  Λαχανικά Kebabs

  Μαριναρισμένα σε μουστάρδα και βότανο Dijon, αυτά τα πολύχρωμα λαχανικά κεμπάπ φουντώνουν με γεύση. Χρησιμοποιήστε ως πλευρά για τα κρέατα στη σχάρα ή απλά εξυπηρετήστε από μόνα τους.

• 02 από 08

  Ψητά κολοκυθάκια

  Εάν παίρνετε ένα μικρό κολοκυθάκι και τα κόβετε κατά μήκος, θα διαπιστώσετε ότι είναι πραγματικά εύκολο να ψησταριάζετε. Σας προτείνω να πασπαλίζετε ένα μικρό τυρί παρμεζάνα πάνω από αυτά πριν υπηρετήσετε.

• 03 του 08

  Ψητά σαλάτα τεύτλων

  Αυτή είναι μια απλή σαλάτα με τα τεύτλα ως το κύριο αξιοθέατο. Η τοποθέτηση τους στη σχάρα προκαλεί την καραμέλαση των τεύτλων, δίνοντάς τους μια υπέροχη, γλυκιά γεύση. Προσθέστε μια καλής ποιότητας κατσικίσιο τυρί στη σαλάτα, για μια κρεμώδη αλλά ελαφρώς πικάντικη αίσθηση.

• 04 του 08

  Ψητές αγγινάρες

  Οι αγκινάρες είναι πολύ καλύτερα στη σχάρα από τον ατμό. Για να πάρετε τη μεγαλύτερη γεύση από αυτές τις μικρές αγκινάρες θέλετε να τους δώσετε μια γρήγορη βράση πριν να χτυπήσει τη σχάρα. Αυτός είναι επίσης ένας φανταστικός τρόπος να ενσωματωθεί μια ανοιχτή φλεγόμενη γεύση σε αγκινάρες ή πιάτα ζυμαρικών. Απλά βγάλτε έξω τις καρδιές αγκινάρας, κόβετε ελαφρά και χρησιμοποιείτε.

• 05 του 08

  Φρέσκια σάλτσα ντομάτας μαρινάρας

  Αυτός είναι ένας φανταστικός τρόπος για να προσθέσετε ένα επιπλέον επίπεδο νοστιμιάς σε μια νέα σάλτσα μαρινάρας. Το ψήσιμο των τοματών επιτρέπει την εύκολη απομάκρυνση του δέρματος και ανακουφίζει κάθε κομμάτι με ελαφριά καπνιστή γεύση. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για όσους θέλουν να ετοιμάσουν σπιτικά γεύματα χαμηλά σε προστιθέμενα σάκχαρα, τα οποία βρίσκονται συχνά στο κατάστημα που αγοράζουν σάλτσες μαρινάρας.

• 06 του 08

  Αχλάδι στη σχάρα και σαλάτα γλυκών πατατών

  Πραγματικά μια νόστιμη συνταγή σαλάτας στη σχάρα. Ο συνδυασμός γλυκοπατάτας, αχλαδιών και ντυσίματος παντρεύεται καλά με το τυρί φέτα. Ενώ αυτή η σαλάτα επωφελείται από την πιπέρι γεύση του ρόκα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τα αγαπημένα σας σαλάτα χόρτα.

• 07 του 08

  Ψητό βότανο και βαλσάμικο endives

  Ένας σπουδαίος συνεργάτης στα ψάρια στη σχάρα, τα endives προσφέρουν πολύ περισσότερα από ένα συστατικό σε μια σαλάτα. Με τη σωστή μαρινάδα και τη σχάρα μέχρι την τελειότητα, δεν θα σκεφτείτε δύο φορές για την προσθήκη αυτού του λαχανικού στο μενού σας. Κρατήστε προσεκτικά τα μάτια, καθώς ψητό, για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται ή overcook.

• 08 από 08

  Λευκά σπαράγγια ψημένα με ψητά σουσάμι και φρυγανισμένη κρέμα σόγιας

  Τα λευκά σπαράγγια κερδίζουν δημοτικότητα στις ΗΠΑ, αλλά έχουν αγαπηθεί πολύ καιρό στην Ευρώπη. Εάν μπορείτε να τα βρείτε, σας συνιστώ να το δοκιμάσετε. Η γεύση είναι ελαφρώς πιο γλυκιά από τα πράσινα σπαράγγια και η κρέμα σόγιας σκόρδου λειτουργεί καλά σε κάθε ποικιλία.