Ο Harvey Wallbangers έπληξε τη σκηνή κοκτέιλ γύρω στο 1970 και αυτή η εύκολη και παραδοσιακή συνταγή για το κέικ του Harvey Wallbanger, γεμάτη με τα συστατικά των κοκτέιλ και φτιαγμένη από ένα μίγμα που ακολούθησε πολύ σύντομα.
Παίρνει τις δυναμικές γεύσεις του κοκτέιλ Harvey Wallbanger (λικέρ Galliano, χυμό πορτοκάλι και βότκα) και τις βάζει σε ένα υπέροχα υγρό κέικ.
Ψάξτε για τα μικρά μπουκάλια μπουκαλιών του Galliano και της βότκας, αν δεν τα κρατάτε στο χέρι. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού Clementine (Mandarin) , το οποίο είναι λίγο πιο γλυκό από τον κανονικό χυμό πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να κάνετε muffins ή cupcakes με αυτή τη συνταγή.
Έτσι, βάλτε σε κάποια μουσική του Beatles, φωτίστε τα κεριά των πυλώνων, πυροβολήστε το δοχείο fondue και δώστε αυτό το ρετρό κέικ για επιδόρπιο για ένα εντελώς δροσερό πάρτι της δεκαετίας του '70.
Τι χρειάζεστε
- Κέικ:
- 1 κουτί / 18,75 ουγκιές κίτρινο μίγμα κέικ
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι λικέρ Galliano
- 1/4 φλιτζάνι βότκα
- 1 πακέτο / 3 ουγκιές βανίλια μείγμα άμεσου πουτίγκας
- 3/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- Στιλβώ:
- 1 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης (κοσκινισμένο)
- 1 κουταλιά χυμό πορτοκαλιού (φρέσκο είναι το καλύτερο)
- 1 κουταλιά λικέρ Galliano
- 1 κουταλάκι του γλυκού βότκα
Πως να το φτιαξεις
Ψήστε το κέικ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε και αλευρώστε ένα τηγάνι Bundt ή ψεκάστε με αλεσμένο φυτικό ψεκασμό.
- Τοποθετήστε το μείγμα κέικ, φυτικό έλαιο, αυγά, λικέρ Galliano, βότκα, μίγμα πουτίγκας και χυμό πορτοκαλιού σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χτυπήστε σε μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά.
- Ρίξτε το μίγμα του κέικ ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο τηγάνι Bundt και αγγίξτε απαλά τον μετρητή για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
- Ψήστε για 45 έως 50 λεπτά. Μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο θα πρέπει να βγαίνει καθαρή. (Μην υπερκατασκευάζετε ή θα στεγνώσει.)
- Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Χαλαρώστε απαλά τις άκρες γύρω από τις ζάντες με μια λεπτή λαστιχένια σπάτουλα. Αναστρέψτε και ξετυλίξτε το κέικ από το τηγάνι Bundt σε μια πιατέλα του κέικ.
Γλαστίστε το κέικ
- Ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης, χυμό πορτοκαλιού, λικέρ Galliano και βότκα μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό. (Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερους χυμούς πορτοκαλιού μερικές σταγόνες κάθε φορά για να πάρετε μια παγωμένη συνεκτικότητα. Εάν είναι πολύ λεπτή, προσθέστε περισσότερη σκόνη ζάχαρης ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά.)
- Ψεκάστε το λούστρο πάνω από το κέικ ενώ είναι ακόμα ζεστό. αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για να ρυθμίσετε το λούστρο.
Να κάνουμε muffins
- Γεμίστε τα μίνι-muffins ή / και τα κονσερβοποιημένα χαρτοκιβώτια με τρία τέταρτα.
- Ψήστε τα μίνι-muffins για 10 λεπτά κανονικά muffins για 20 λεπτά. Ελέγξτε για ομοιότητα με μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο. Αν βγεί καθαρό, τελειώθηκαν.
- Ψεκάστε με γλάσο ή πασπαλίζετε με ζάχαρη κονιοποιημένων ζαχαρωτών .
Προτεινόμενες σχετικές συνταγές
• Συνταγή κέικ με ασαφή επίστρωση Navel
• Συνταγή κέικ καρυκευμάτων ψωμιού
• Συνταγή κέικ Dump
• Πατριωτική συνταγή Cupcakes
• Συνταγή κέικ ανανά
• Συνταγή κέικ καρπούζι
• Συνταγή κέικ πορτοκαλιού λιβρών
• Φρυγμένη συνταγή κέικ 7-επάνω
• Συνταγή κέικ Grand Marnier Pound
• Υγιεινή συνταγή κέικ με μανταρίνι
• Συνταγή κέικ Rum Malibu