Τι χρειάζεστε
- 6 πόδια γαλοπούλας
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml γλυκιά μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL φυτικό έλαιο
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, το φυτικό έλαιο, το αλάτι, τη σκόνη κρεμμυδιού και το μαύρο πιπέρι. Τρίψτε πάνω από την επιφάνεια των γαλοπούλων, προσπαθώντας να το βάλετε κάτω από το δέρμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Τοποθετήστε τα πόδια σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και ψήστε για 2 ώρες μέχρι τη νύχτα. Προθερμάνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε τα πόδια γαλοπούλας σε μέτρια ζεστή σχάρα με τα άκρα μακριά από το πιο καυτό μέρος της σχάρας. Μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να γίνει.
Η Τουρκία γίνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει μεταξύ 165-175 βαθμών F / 75-80 βαθμούς C. και οι χυμοί τρέχουν καθαρό. Φροντίστε να τα γυρίσετε περιστασιακά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αποφύγετε την καύση. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 3618 |
| Σύνολο λιπών | 143 g |
| Κορεσμένο λίπος | 37 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 47 g |
| Χοληστερίνη | 1,809 mg |
| Νάτριο | 3,969 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 544 g |