Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για το άσπρο τσάι είναι να μην χρησιμοποιήσετε ποτέ βραστό νερό. Το βραστό νερό μπορεί να καταστρέψει τη λεπτή γεύση του λευκού τσαγιού. Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι η ιδανική θερμοκρασία νερού για το λευκό τσάι είναι μεταξύ 170 - 185 βαθμών Φαρενάιτ (76 έως 85 βαθμούς Κελσίου). Για καλύτερα αποτελέσματα, βάλτε το νερό σε κυρτή βράση και αφήστε το να παραμείνει για ένα λεπτό, στη συνέχεια χύστε το νερό πάνω από τα φύλλα .
Να είστε γενναιόδωροι όταν προσθέτετε φύλλα τσαγιού
Τα φύλλα λευκού τσαγιού είναι πολύ λιγότερο πυκνά και συμπαγή από άλλους τύπους, πράγμα που σημαίνει ότι πιθανότατα θα θέλετε να αυξήσετε την ποσότητα φύλλων τσαγιού που χρησιμοποιείτε κανονικά. Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας 2 κουταλάκια του γλυκού λευκά φύλλα τσαγιού για κάθε φλιτζάνι νερό (8 ουγγιές). Κάνετε δοκιμή γεύσης και στη συνέχεια προσθέστε ή αφαιρέστε περισσότερα φύλλα όπως επιθυμείτε.
Όταν έρχεται σε ύπνο φορές, τα περισσότερα είναι καλύτερα
Οι συγκεκριμένες ώρες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το εμπορικό σήμα του λευκού τσαγιού που χρησιμοποιείτε. Εντούτοις, συνιστάται γενικά η χρήση 5 έως 8 λεπτών για τον πρώτο εμβολιασμό, με άλλα 2 έως 3 λεπτά για κάθε επιπλέον φλιτζάνι. Οι προμηθευτές ειδικών ειδών όπως οι Silver Needles συχνά συστήνουν να ξεπλύνετε το τσάι για 15 λεπτά.