Αυτό ξεκινάει με ένα κιβώτιο και τη συσκευασμένη πουτίγκα και τσαλακίζεται με ρούμι καρύδας.
Τι χρειάζεστε
- Για το κέικ:
- 1 σπρέι μαγειρικής
- 1 πακέτο κέικ 18,25 ουγκιών κίτρινο
- 1 φλιτζάνι ρούμι (Malibu®)
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1 πακέτο βάζου με βανίλια και μίξερ πλήρωσης πίτας 3.4 ουγκιών
- 4 αυγά
- Για το Rum Glaze:
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο, χρυσό)
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι βούτυρο
- 1/4 ρούμι ρούμι (Malibu®)
Πως να το φτιαξεις
Προετοιμασία κέικ:
Τοποθετήστε το ράφι στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 325 βαθμούς F.
Ψεκάστε ένα ταψί 10-ίντσας (12-φλιτζάνι) με σπρέι αντίθεσης . Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτύπημα, ρούμι , φυτικό έλαιο, μίγμα πουτίγκας και αυγά σε ένα μεγάλο μπολ για 2 λεπτά. Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο δοχείο.
Ψήνετε μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του, καθαρό, περίπου 45 λεπτά. Ψήστε το κέικ στο τηγάνι για 20 λεπτά. Ανακατέψτε το κέικ στην πιατέλα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
Προετοιμασία Rum Glaze:
Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε το σάκχαρο και το νερό σε μια βαριά μεσαία κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Προσθέστε βούτυρο. Βράζουμε μέχρις ότου το μείγμα πυκνώνει και είναι σιρόπι, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και χτυπήστε το στο ρούμι. Ψεκάστε τελείως το γλάσο. Ψεκάστε το λούστρο ομοιόμορφα πάνω από το ψήσιμο κέικ και σερβίρετε.
Συνταγή Πηγή: Ημι-σπιτική μαγειρική από τη Σάντρα Λι (Miramax Books · Hyperion)
Ανατύπωση με άδεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 468 |
| Σύνολο λιπών | 28 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 110 mg |
| Νάτριο | 99 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |