Η φημισμένη συνταγή Sopa de Tortilla του El Torito

Αυτή η πλούσια σούπα κοτόπουλου με μεξικάνικη συστροφή είναι γεμάτη με κοτόπουλο, καρότα, πατάτες, ντομάτες και κολοκυθάκια . Είναι μια ευχαρίστηση πλήθους σε εστιατόρια που είναι μέρος της δημοφιλούς αλυσίδας El Torito σε όλη την Καλιφόρνια.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο κοτόπουλο κοκτέιλ , συνήθως στο τμήμα deli ή το φαγητό στο ποτό στο μαγαζί ή στο δικό σας κοτόπουλο που έχει απομείνει.

Τι χρειάζεστε

• Για τη σούπα:
• 7 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι (σε ​​κύβους)
• 2 καρότα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους)
• 2 στελέχη σέλινο (σε κύβους)
• 1/2 πιπεριά (σε σπόρους και σε κύβους)
• 1 πατάτα (αποφλοιωμένη και σε κύβους)
• 1/4 φλιτζάνι ντομάτα
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο μεξικάνικο ρίγανη
• Αλατίστε την γεύση
• Πιέστε το λευκό πιπέρι στη γεύση
• 1 κολοκυθάκια (σε κύβους)
• 2 μεσαίες ντομάτες (σε κύβους)
• 2 μεσαία χωρίς κόκαλα στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα (λαναρισμένα και τεμαχισμένα)
• Για την παρουσίαση:
• 3 τορτίγια καλαμποκιού
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
• 1 1/2 φλιτζάνια τυρί Monterey Jack (τεμαχισμένο)
• 2 αβοκάντο (σε φέτες)
• 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο

Πως να το φτιαξεις

Κάντε τη σούπα

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το ζωμό κοτόπουλου, κρεμμύδι, καρότα, σέλινο, πιπέρι, πατάτες, πάστα ντομάτας, δάφνη, σκόρδο και ρίγανη .
2. Γευτείτε τη γεύση και βράστε. Σιγουρίστε 25 λεπτά.
3. Προσθέστε κολοκυθάκια, ντομάτες και τεμαχισμένα κομμάτια στήθους κοτόπουλου.
4. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια σιγοβράστε 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Δημιουργήστε την παρουσίαση

1. Κόψτε τις τορτίγες σε λωρίδες μεγέθους matchstick.
2. Ψεκάστε στο καυτό λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τις στην άκρη.

1. Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε ταινίες τορτίγας σε μεμονωμένα κύπελλα.
2. Σκεπάστε με τυρί τυλιγμένο με κέλυφος και κουτάλα στη σούπα. Κορυφή με μια φέτα από αβοκάντο και ένα κλαδί σπαγγέτι.

Προτάσεις εξυπηρέτησης

Εάν σερβίρετε τη σούπα tortilla του El Torito ως κύρια πιάτο, σερβίρετε ζεστό καλαμπόκι ή αλεύρι tortillas ως πλευρά, μαζί με φέτες του Monterey Jack τυρί για nibbling. Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, σερβίρετε flautas κοτόπουλου στο πλάι.

Αν σερβίρετε σάλτσα τορτίγας ως πρώτη πορεία, ακολουθήστε με τυρί enchiladas με κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο enchiladas με πράσινη σάλτσα, φορτωμένες tacos κοτόπουλου, refried φασόλι tostadas, κοτόπουλο fajitas ή chiles rellenos.

Δεν μπορείτε να έχετε μεξικάνικο φαγητό χωρίς το σωστό κοκτέιλ. Σερβίρετε μαργαρίτες, αλάτι ή μη, και εάν αισθάνεστε σαν να ανεβάζετε τον όγκο, κάντε το με χρυσό τεκίλα και ξεκινήστε το με ένα κομμάτι Grand Mariner. Τώρα υπάρχει ένα πραγματικό μεξικάνικο κοκτέιλ. Εάν σας αρέσει το ρούμι καλύτερα, εξυπηρετήστε mojitos. Ναι, είναι καταγωγής Κούβας, αλλά αρκετά κοντά. Εάν είναι ζεστό, σκεφτείτε κατεψυγμένο daiquiris. Ή σερβίρετε παγωμένα μπουκάλια Corona ή Dos Equis εάν η μπύρα είναι περισσότερο από το πράγμα σας.

Για ένα μεγάλο φινάλε, φτιάξτε αυθεντικές μεξικάνικες σοκοπιλάδες με κανέλα και μέλι - η λειτουργία α λα είναι εξαιρετικά καλή.