Αυτή η κατσαρόλα χοιρινού κρέατος και ψωμιού είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το ψήσιμο ή το ψήσιμο του χοιρινού κρέατος και κάνει ένα υπέροχο γεύμα με μια κατσαρόλα. Το χοιρινό κουλουριωμένο και για λίγο μαύρισμα πριν το ψήσιμο του με το χοιρινό και το απλό μείγμα σάλτσας. Τα μπιζέλια προσθέτουν χρώμα και γεύση σε αυτό το νόστιμο πιάτο.
Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να ετοιμαστεί μια μέρα μπροστά από το χρόνο. Δείτε παρακάτω συμβουλές για το make-ahead.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 5 φλιτζάνια κομματιασμένο χοιρινό φιλέτο ή άλλο άπαχο χοιρινό *
- 2 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλινο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού, θρυμματισμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού
- 1 φλιτζάνι νερό
- 6 ουγγιές (περίπου 3 φλιτζάνια) άψητα ζυμαρικά **
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
- 1 κουταλάκι μανιτάρια (4 ουγκιές)
- 1 βάζο (2 ουγκιές) ψιλοκομμένο, στραγγισμένο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο ψωμί ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Βούτυρο ένα ταψί 2 1/2 έως 3-quart.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, καφέ το χοιρινό σε ελαιόλαδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη φέτα σέλινο και σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε αλάτι, θυμάρι, πιπέρι, συμπυκνωμένη σούπα μανιταριού και νερό. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε το μίγμα για 1 ώρα.
- Εν τω μεταξύ, λίγο πριν τελειώσει το μείγμα χοιρινού κρέατος, ετοιμάστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε για λίγο με ζεστό νερό.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, τα μπιζέλια, τα μανιτάρια, το pimiento και το τεμαχισμένο τυρί στο μείγμα χοιρινού κρέατος.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο μεγάλο ρηχό ταψί.
- Συνδυάστε τα ψίχουλα μαλακού ψωμιού με το λιωμένο βούτυρο. ψεκάστε πάνω από την κορυφή του μείγματος noodle.
- Βάλτε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά.
Κάνε Ahead Συμβουλές
Για να φτιάξετε την κατσαρόλα μπροστά, ετοιμάστε το κατσαρόλα, καλύψτε καλά το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήστε όλη τη νύχτα. Πάρτε την κατσαρόλα έξω από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν το ψήσιμο. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Για να φτιάξετε ψίχουλα ψωμιού προς τα εμπρός, κόψτε ή ρίξτε το φρέσκο ή παλιό ψωμί σε μικρότερα κομμάτια και πατήστε στιγμιαία σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή με ένα μίξερ βύθισης για να φτιάξετε χοντρά ή ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού. Καταψύξτε τυχόν ψίχουλα που δεν θα χρησιμοποιήσετε αμέσως. Όταν χρειάζεστε ένα φλιτζάνι ψίχουλα στην κορυφή μιας κατσαρόλας ή χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή, τα ξεπαγώστε λίγο πριν χρησιμοποιήσετε.
* Η κατσαρόλα μπορεί επίσης να γίνει με μαγειρεμένο χοιρινό απομείνει. Απλά ψήστε το κρέας και προσθέστε το στο κρεμμύδι και το σέλινο.
** Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε την linguine, fettuccine, σπαγγέτι ή άλλο είδος ζυμαρικών για τα ευρύτατα ζυμαρικά σε αυτή τη συνταγή.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Χοιρινό και Σπαγγέτι κατσαρόλα
Χοιρινό και πολτοποιημένη κατσαρόλα πατάτας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 629 |
| Σύνολο λιπών | 40 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 116 mg |
| Νάτριο | 688 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |