Αυτή η συνταγή με μπρόκολα στη σχάρα είναι γεμάτη φρέσκια, φωτεινή γεύση και είναι απίστευτα εύκολη η προετοιμασία! Κάνω αυτό το ψητό μπρόκολο σε μια εσωτερική σχάρα επαφής, όπως η ψησταριά του George Foreman (συγκρίνετε τις τιμές), αλλά μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά (συνιστούμε ένα ψησταριέρα από χυτοσίδηρο) για αυτή τη συνταγή. Απλώς θα χρειαστεί να παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος και να περιστρέψετε το μπρόκολο περιοδικά καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε να βράζει ομοιόμορφα. Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε αυτό σε μια υπαίθρια σχάρα - απλά βεβαιωθείτε ότι τα florets είναι αρκετά μεγάλα ώστε να μην πέσουν από τις σχάρες, ή να χρησιμοποιήσετε ένα πλέγμα εξωτερική σχάρα σχάρα για να κρατήσει όλα αυτά τα μικρά κομμάτια στην κορυφή της σχάρας και ζεστό σε η φωτιά! Αυτά τα ζευγάρια με μπρόκολα στη σχάρα καλά με τόσα δείπνα, αλλά το αγαπάμε περισσότερο με κοτόπουλο teriyaki και σουβλάκια βόειου κρέατος ή ένα απλό φρέσκο κέικ γαλοπούλας λεμονιού και κρεμώδη πατάτες.
Μην χάσετε: τα αγαπημένα μας φυτικά πλευρά
Απλά ψητά σπαράγγια με σαλάτα και παρμεζάνα
Τα πιο φρέσκα φρέσκα πράσινα
Πικάντικη σκουός
Κομμένη σαλάτα με wedge γάλα και μπέικον
Ιαπωνική σαλάτα dressing πάνω μαγειρεμένα ή ακατέργαστα veggies
Επεξεργασμένο από την Katie Workman.
Τι χρειάζεστε
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, διαιρούμενο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου ή ψιλοκομμένο σκόρδο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 5 έως 6 φλιτζάνια μπρόκολο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- Θαλασσινό αλάτι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, σκόνη σκόρδου και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.
- Προσθέστε το μπρόκολο στη μαρινάδα, ρίχνοντας τα χέρια σας για να πατάτε καλά. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 έως 20 λεπτά. Πριν από το μαγείρεμα, ψιλοβρέξτε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο πάνω από το μπρόκολο και ρίξτε το παλτό καλά.
- Προθερμάνετε την εσωτερική σχάρα επαφής. Ή, αν χρησιμοποιείτε τηγάνι ψησίματος, προθερμάνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Γαρνίρετε το μπρόκολο μέχρι να τρυφεθεί όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι, περίπου 10 λεπτά, αν χρησιμοποιήσετε μια σχάρα επαφής, ή 15 με 20 λεπτά αν χρησιμοποιήσετε ένα χυτοσίδηρο ή σχάρα. Γυρίστε το όπως καφέ, έτσι ώστε όλες οι πλευρές να καραμελοποιηθούν. Μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με το μεγαλύτερο μέρος του τυριού παρμεζάνα και αλατοποιήστε τη γεύση. Πετάξτε, δώστε ένα άλλο ψωμί Parmesan στην κορυφή και σερβίρετε αμέσως.
Το ήξερες?
Το μπρόκολο είναι μέλος της οικογένειας των λάχανων - και ότι οι μίσχοι (ειδικά όταν είναι ξεφλουδισμένοι) είναι εξίσου βρώσιμοι με τα φιλέτα;
Η λέξη μπρόκολο προέρχεται από την ιταλική λέξη broccolo , η οποία μεταφράζεται σε "την ανθισμένη κορυφή ενός λάχανου". Εκτός από τη σχάρα, μπορεί να είναι στον ατμό, ψητό, sauteed, ανακατεύετε-τηγανητά, και επίσης τρώγονται ωμά.
Το μπρόκολο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (30 mg ανά μερίδα!) Και φυτικές ίνες και περιέχει θρεπτικά συστατικά τα οποία έχουν αναγνωριστεί ως χρήσιμα για την αποφυγή του καρκίνου. Ενώ μπορείτε να βράσετε μπρόκολο, ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό μειώνει τις ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου.
Μην χάσετε: Αγαπημένα συνταγή μπρόκολου
Γαρύφαλλο γαρίδες και μπρόκολο με το Meyer Lemon
Ψημένα μπουκιώδη μπρόκολα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 228 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 9 mg |
| Νάτριο | 336 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |