Μανιτάρια κολοκύθας βρώμης με ηλιόσπορους. Αυτά τα muffins κολοκύθας βρώμης θα κάνουν ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ για την ημέρα των ευχαριστιών , αποκριών ή κάθε πρωί πτώση. Η προσθήκη ηλιανθόσπορων σημαίνει ότι υπάρχουν και λίγες πρωτεΐνες σε αυτά τα muffins, καθιστώντας τα ιδανικά για χορτοφάγους. Δοκιμάστε τα με γάλα σόγιας και ένα υποκατάστατο αυγών για μια έκδοση με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και vegan.
Αρτοσκευάσματα και συνταγές μαϊντανών από κολοκυθάκια και φωτογραφίες από το Συμβούλιο Σιτάρι Foods.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένη)
- 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού. κολοκύθα πίτα κολοκύθας
- 1/4 κουτ. μαγειρική σόδα
- 3/4 φλιτζάνι κολοκύθα
- 1 μεγάλο αυγό, λίγο χτυπημένο
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης
- 1/2 φλιτζάνι φρυγμένους ηλιόσπορους
- Επικάλυψη:
- 1 κουταλιά της σούπας. μαργαρίνη, λειωμένο
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας. ηλιόσποροι
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
- 1/4 κουτ. κολοκύθα πίτα κολοκύθας
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες. Ετοιμάστε ένα τηγάνι για 12 muffins.
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, το μπαχαρικό και τη σόδα. Ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε κολοκύθα, αυγό, γάλα και λάδι. προσθέστε σε ξηρά υλικά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν τα συστατικά. Ανακατέψτε τη βρώμη και τους ηλιανθόσπορους.
- Γεμίστε τα κύπελλα muffin 3/4 γεμάτα με κτύπημα.
- Μπορείτε να γεμίσετε αυτά τα muffins κολοκύθας με μια προαιρετική γλυκιά επίστρωση. Για να προετοιμάσετε την επικάλυψη, συνδυάστε τα συστατικά της επικάλυψης (1 κουτ. Σούπας μαργαρίνη, 1/3 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη, 3 κουτ. Σούπας ηλιόσπορο, 1 κουταλάκι αλεύρι και 1/4 κουτ. Πασπαλίστε πάνω από τα muffins πριν το ψήσιμο.
- Ψήστε 18 με 20 λεπτά.