Αυτές οι εύκολες χοιρινές μπριζόλες σιγοβράζονται αργά με ντομάτες και καρυκεύματα για ένα απλό κύριο πιάτο που όλοι θα απολαύσουν. Είναι επίσης ένα καλό σημείο εκκίνησης για άλλους συνδυασμούς γεύσης.
Πρόκειται για ένα απλό, όχι χοιρινό τρυπητό πιάτο, και είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστείτε και να μαγειρέψετε. Οι μπριζόλες είναι εξαιρετικές σερβιρισμένες με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή σερβίρονται με πατάτες ή πιλάφι ρυζιού.
Οι μπριζόλες από χοιρινό είναι επίσης ευέλικτες και μπορείτε να τις ετοιμάσετε με μερικά καρύδια ή Cajun καρυκεύματα και στιφάδες ντομάτες ή να προσθέσετε ντομάτες τσίλι τσίλι και σκόνη τσίλι για τις μπριζόλες Tex-Mex. Προσθέστε λίγο βασιλικό και σκόρδο για ιταλικό στιλ. Θα βρείτε περισσότερες προτάσεις κάτω από τη συνταγή.
Αυτό το ψωμί σε χοιρινό ισπανικό στυλ είναι παρόμοιο με αυτή τη συνταγή, αλλά ψήνεται στο φούρνο με ρύζι.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 μπριζόλες ώμου
- 2 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε δαχτυλίδια ή ψιλοκομμένη)
- 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε τοματογευσμένες ντομάτες με χυμό
- 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: μαγειρεμένο ρύζι, χυλοπίτες ή πατάτες (για το σερβίρισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγανίζετε το τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το λάδι στο ζεστό τηγάνι και βγάλτε τις χοιρινές μπριζόλες, στρέφοντας για να καφετί τις δύο πλευρές. απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι και τις ντομάτες. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
- Καλύψτε το τηγάνι και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι να γίνουν πολύ τρυφερά οι χοιρινές μπριζόλες.
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες και τα τοποθετήστε σε ένα ζεστό πιάτο ή πιατέλα με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες στο κέντρο, αν θέλετε.
Εξυπηρετεί 4 έως 6.
Δείτε το Διάγραμμα Θερμοκρασίας Κρέατος και τις Συμβουλές Ασφαλούς Μαγειρέματος
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων και προτάσεις για παραλλαγές
- Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος επωφελούνται από μακρύ, αργό μαγείρεμα Εάν υποκαθιστάτε τις μπριζόλες ή τις μπριζόλες χοιρινού μοσχεύματος, μειώστε το χρόνο ζύμωσης σε περίπου 20 λεπτά.
- Για επιπλέον σάλτσα, προσθέστε ένα μικρό κουτάκι σάλτσας ντομάτας (8 ουγκιές).
- Κρεμμύδια Cajun ή Creole-Style : Αυξήστε τα κρεμμύδια σε 1/4 φλιτζάνι και προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο. Αντικαταστήστε τις ντομάτες με τηγανητές ντομάτες και αντικαταστήστε το αλάτι με καρύκευμα καρύδας. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερο αλάτι, όπως απαιτείται.
- Tex-Mex Chicken Chops : Αντικαταστήστε τις ντομάτες σε φέτες με ντομάτες τσίλι ή ντομάτες με πράσινες πιπεριές από Χιλή και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και μια κούπα κύμινο. Προσθέστε μερικές ζεστές ή ήπιες πιπεριές τσίλι για ζεστασιά και σερβίρετε με φασόλια και αυτό το εύκολο μεξικάνικο στυλ ρυζιού .
- Ιταλικά στυλ χοιρινό : Προσθέτουμε 1 σκελίδα σκόρδο μαζί με το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και προσθέτουμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρού βασιλικού φύλλων.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 323 |
Σύνολο λιπών | 20 g |
Κορεσμένο λίπος | 6 g |
Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
Χοληστερίνη | 89 mg |
Νάτριο | 468 mg |
Υδατάνθρακες | 5 g |
Φυτικές ίνες | 1 g |
Πρωτεΐνη | 30 g |