Αυτό το ζυμαρικό μαλλιών κοτόπουλου και αγγέλου περιλαμβάνει μπρόκολο, φέτες καρότα και τυρί παρμεζάνα. Προσθέστε μερικές φέτες ντομάτες κεράσι, αν θέλετε και τελειώστε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
Το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι ένας ελαφρύς και γευστικός συνδυασμός. Το πιάτο σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου ή linguine. Εάν περιορίζετε την πρόσληψη υδατανθράκων, σερβίρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά πάνω από μαγειρεμένα σπαγγέτι σκουός ή καλοκαιρινό σκουός ή κολοκυθάκια "ζυμαρικά "
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο (
- διαιρεμένο )
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο (χωρισμένο)
- 3 κομμάτια στήθους κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κύβους 1 ίντσας)
- 1 καρότο (κομμένο στη διαγώνιο σε στρογγυλά κομμάτια πάχους περίπου 1/8 έως 1/4 ίντσας)
- 1 1/2 φλιτζάνια μπρόκολο (αποψυγμένα από κατεψυγμένα)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 12 ουγκιές ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου (ή linguini)
- 2/3 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό (αποξηραμένα φύλλα)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- Προαιρετικά: ντομάτες από κεράσι σε φέτες ή ντομάτες από σταφύλια
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. προσθέστε κοτόπουλο. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, περίπου 5 με 7 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο με κουτάλι με χαρτοπετσέτα σε χαρτοπετσέτες.
Προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στην κατσαρόλα? προσθέτουμε το καρότο σε λεπτές φέτες και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και το σκόρδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για περίπου 2 λεπτά περισσότερο.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
Στο τηγάνι προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, βασιλικό, τεμαχισμένες ντομάτες, αν χρησιμοποιείτε και τυρί παρμεζάνα. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 3 έως 4 λεπτά περισσότερο.
Βγάλτε καλά τα ζυμαρικά. τακτοποιήστε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και στην κορυφή με το μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Εύκολη κατσαρόλα κοτόπουλου και μπρόκολου
Σπιτικό κοτόπουλο και μπισκότα
Potluck κοτόπουλο και μακαρόνια ψήνουν
30 Συνταγές κοτόπουλου και ζυμαρικών
Κορυφαίες 48 καλύτερες συνταγές μητέρων χωρίς κοτόπουλο κοτόπουλου
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1357 |
| Σύνολο λιπών | 61 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 24 g |
| Χοληστερίνη | 322 mg |
| Νάτριο | 618 mg |
| Υδατάνθρακες | 82 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 115 g |