Αυτή η σούπα λάχανο είναι ένας εύκολος συνδυασμός λάχανου, ζωμού βοοειδών, πιπεριών, κρεμμυδιών και ντοματών. Λίγη ζεστή σάλτσα, σκόρδο και κάποια καφετιά ζάχαρη βοηθούν στη γεύση της σούπας. Προσθέστε μερικά κομμάτια καρότων στη σούπα, αν θέλετε.
Προσθέστε το browned ground beef ή το βόειο κρέας σε κύβους για μια σούπα meatier. Αν προτιμάτε μια σούπα χωρίς κρέας, αντικαταστήστε το ζωμό του βοείου κρέατος και το νερό με 1 τετραγωνικό ζωμό λαχανικών και 1 φλιτζάνι ντομάτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος (ή γαλλική σούπα κρεμμυδιού)
- 3/4 μεσαίο λάχανο (ψιλοκομμένο)
- 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 ήπια πεπερονσίνη (ψιλοκομμένη)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 μεγάλη κανέλα (28 ουγκιές) ντομάτες (ψιλοκομμένες, με χυμό)
- 1 σκελίδα
- σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 2 παύλες
- καυτή σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (σφραγισμένη)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα, συνδυάστε ζωμό βοείου κρέατος, ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, σέλινο και νερό.
- Φέρτε το μείγμα να βράσει πάνω από μέση υψηλή θερμότητα? χαμηλώστε. Προσθέστε σκόρδο, ζεστή σάλτσα και καστανή ζάχαρη. συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου τα συστατικά είναι τρυφερά, περίπου 1 1/2 ώρες.
- Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το χυμό. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειαστεί και θερμαίνετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 159 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 222 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |