Υπάρχουν πολλές φορές όταν απλά δεν θέλετε να κάνετε μια πλήρη παρτίδα μπισκότων. Αυτή η νόστιμη και γρήγορη συνταγή κάνει μερικά νόστιμα, φρέσκα από τα μπισκότα του φούρνου σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Η μικρή συνταγή παρτίδας είναι ιδανική για μια οικογένεια δύο ατόμων ή αν τρώτε μόνοι και θέλετε ένα καλό σπιτικό φαγητό. Είναι υπέροχα για να σερβίρουν με κάθε γεύμα και κάνουν γρήγορη δουλειά για φαγητό πρωινού όπως μπισκότα και σάλτσα .
Μόλις δοκιμάσετε αυτά τα μπισκότα, θα διαπιστώσετε πόσο εύκολο και ευχάριστο είναι. Στην πραγματικότητα, είναι σχεδόν τόσο εύκολο όσο τα κονσερβοποιημένα μπισκότα που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά γεύονται πολύ καλύτερα.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι κοσκινίζεται
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 βούτυρο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 κουταλιού σούπας λαχανικών
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F και λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.
- Εργαστείτε στο βούτυρο και συντομεύστε με ένα πιρούνι.
- Ανακατέψτε αργά το γάλα μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
- Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη σανίδα.
- Πετάξτε τη ζύμη προς τα κάτω έως ότου είναι πάχους 1/2-ίντσας.
- Κόψτε τη ζύμη σε 4-5 μπιφτέκια ίσου μεγέθους και τοποθετήστε το στο ταψί.
- Ψήστε για 12-15 λεπτά, ή μέχρι ελαφρά χρυσή.
Συμβουλές ψησίματος μπισκότων
Ακόμα κι αν είστε απλώς dabbling στο ψήσιμο, θα διαπιστώσετε ότι αυτή η συνταγή είναι ένα αεράκι. Είναι η τέλεια συνταγή μπισκότων για αρχάριους και επειδή κάνει μόνο μια χούφτα μπισκότα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξασκηθείτε και να τελειοποιήσετε τις δεξιότητες ψησίματος.
Τα μπισκότα είναι λίγο διαφορετικά από άλλα ψημένα προϊόντα και υπάρχουν μερικές συμβουλές και κόλπα που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη απλή συνταγή.
- Βεβαιωθείτε ότι προθερμαίνετε το φούρνο σας πριν ξεκινήσετε. Αυτά τα μπισκότα ανακατεύονται μέσα σε λίγα λεπτά και ο φούρνος σας πρέπει να φτάσει στο σημείο που θα τα βγάλετε στο φύλλο ψησίματος.
- Περιμένετε μέχρι το φούρνο να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία. Για να εξασφαλίσετε σωστή και ομοιόμορφη ψήσιμο, μην βάζετε τα μπισκότα σας στο φούρνο μέχρι να φτάσει τα 400 F, ανεξάρτητα από το πόσο βιαστικά είστε. Αυτά τα λίγα λεπτά θα κάνουν έναν κόσμο διαφοράς.
- Τα μπισκότα δεν πρέπει να αναμειγνύονται μέχρι να είναι τελείως λεία η ζύμη. Λίγα κομμάτια είναι πραγματικά ένα καλό πράγμα σε αυτό το είδος της ζύμης, οπότε μην το άγχος για να το πάρει τέλεια.
- Ανακατέψτε το μπισκότο με το χέρι με ένα μεγάλο ξύλινο ή πλαστικό κουτάλι. Η ζύμη είναι υπερβολικά άκαμπτη για τους περισσότερους ηλεκτρικούς αναμίκτες και είναι πιθανό να καεί ο κινητήρας.
- Από τη σκόνη ψησίματος; Κάνετε ένα υποκατάστατο σκόνης ψησίματος συνδυάζοντας 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 2 κουταλάκια του γλυκού ταρτάρ. Αυτό θα κάνει 3 κουταλάκια του γλυκού, ώστε να μετρήσετε τα 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού που χρειάζονται για τη συνταγή.
- Είναι το γάλα σας λίγο ξινό; Είναι εντάξει να το χρησιμοποιήσετε αν είναι λίγο πιο πέρα από την ημερομηνία λήξης. Μπορεί να έχετε διαφορετική άποψη, αλλά οι αρτοποιοί έχουν επιβιώσει για χρόνια τα ξινόγαλα (γνωστά και ως «γάλα ψωμιού») στο ψωμί και τα μπισκότα τους. Κάποιοι κάνουν ακόμη και το ξινό γάλα, επειδή προσθέτει λίγο στη γεύση.
- Εάν η ζύμη του μπισκότου σας κολλάει ενώ το χτυπάτε, μην ανησυχείτε. Κατεψύξτε ελαφρώς την κορυφή με λίγο αλεύρι ή χρησιμοποιήστε το περγαμηνή ή το χαρτί με κερί στην κορυφή της ζύμης πιέζοντάς το.
- Όταν τα μπισκότα σας βγαίνουν από το φούρνο και εξακολουθούν να ζεσταίνονται σωστά, βουρτσίστε τα με βούτυρο. Είναι προαιρετικό, αλλά θα μαλακώσει το φλοιό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 346 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 27 mg |
| Νάτριο | 1,382 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |