Υπάρχουν πολλά που κάνουν το νορβηγικό τυρί gjetost μοναδικό Πρώτα απ 'όλα, το χρώμα του. Το Gjetost (έντονο YAY-toast) είναι ανοικτό καφέ, το ίδιο χρώμα με καραμέλα. Δεύτερον, η γεύση, η οποία είναι γλυκιά.
Τι σημαίνει η γεύση του Gjetost;
Όταν γίνεται το Gjetost το γάλα μαγειρεύεται αργά μέχρι να καραμελοποιηθεί. Αυτό δίνει στο τυρί το καφέ χρώμα και τη γλυκιά γεύση που έχει μόνο έναν υπαινιγμό αλμυρότητας.
Ορισμένες εκδόσεις του gjetost παράγονται μόνο από ορό γάλακτος , άλλοι είναι κατασκευασμένες από ένα μίγμα ορού γάλακτος, γάλακτος και κρέμας γάλακτος.
Το Gjetost μπορεί να κατασκευαστεί μόνο από γάλα κατσίκας ή από μίγμα αιγός και αγελαδινού γάλακτος. Δεν υπάρχει τεράστια διαφορά γεύσης μεταξύ όλων αυτών των εκδόσεων.
Η υφή του gjetost είναι ομαλή και σταθερή, αλλά λίγο gooey, δεν είναι σε αντίθεση με μια πραγματική καραμέλα ή ένα κομμάτι fudge.
Πώς μπορώ να φάω το Gjetost;
Το Gjetost κόβεται συχνά και σερβίρεται σε τοστ για πρωινό. Το Gjetost είναι επίσης εξαιρετικό για πρωινό επειδή είναι ένα τυρί που ζευγάρει καλά με καφέ . Το Gjetost ταξιδεύει καλά και είναι ένα καλό τυρί που κρατάτε στην τσέπη σας ενώ κάνετε σκι ή κάνετε οδικά ταξίδια και κάμπινγκ. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί για επιδόρπιο.
- Savory Gjetost Fondue Συνταγή
- Συνταγή Sweet Gjetost Fondue
Πού μπορώ να αγοράσω το Gjetost;
Το Gjetost είναι συχνά πιο εύκολο να βρεθεί στα καταστήματα παντοπωλείων παρά στα ειδικά καταστήματα τυριών. Πωλείται σε τετράγωνα των 250 g / 8oz ή στα ορθογώνια των 500 g / 16 ουγγιών.
Τι άλλα σκανδιναβικά τυριά πρέπει να γνωρίζω;
Ίσως να εκπλαγείτε να ξέρετε ότι οι σκανδιναβικές χώρες εισάγουν τεράστιο ποσό τυριού στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η ήπια γεύση και η απαλή υφή, καθώς και το γεγονός ότι το τυρί πωλείται συχνά σε φέτες για σάντουιτς, καθιστά τα σκανδιναβικά τυριά δημοφιλή.
Ο ηλεκτρονικός λιανοπωλητής igourmet ισχυρίζεται ότι εισάγει τουλάχιστον 60 σκανδιναβικά τυριά.
Παραδείγματα σκανδιναβικού τυριού
- Jarlsberg: Ένα ημι-μαλακό και ήπιο αρωματισμένο τυρί αγελαδινού γάλακτος, παρόμοιο με το Emmental.
- Finlandia Swiss: Ένα ημι-μαλακό τυρί αγελαδινού γάλακτος με γεύση "ελβετικού", που συνήθως πωλείται σε μεγάλα κομμάτια που είναι κομμένα σε φέτες
- Δανικός μπλε: Πωλείται κάτω από διάφορες ονομασίες, το τυρί είναι κρεμώδες με μεγάλη γεύση.
- Havarti: Ένα πολύ ήπιο και αρκετά μαλακό τυρί αγελαδινού γάλακτος. Συχνά κομμένο σε φέτες για σάντουιτς.