Δημοφιλείς μαροκινές συνταγές Fava Bean

Στο Μαρόκο και σε ολόκληρη τη Μέση Ανατολή, τα φασόλια φασών ονομάζονται από το αραβικό τους όνομα, ful . Σε διάφορα μέρη του αγγλόφωνου κόσμου, είναι επίσης γνωστά ως φασόλια, φασόλια αλόγου, φασόλια Windsor και αγγλικά φασόλια. Οτιδήποτε τους ονομάζετε, τα φασόλια fava είναι νόστιμα και θρεπτικά. Δοκιμάστε τις στις μαροκινές συνταγές που αναφέρονται παρακάτω.

• 01 από 08

  Tagine του αρνιού με Fava φασόλια

  Αυτός ο νόστιμος τυφώνας διαθέτει φρεσκοκομμένα φασόλια σε μια φουντωτή σάλτσα με τζίντζερ και διατηρημένα λεμόνια . Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε τα φασόλια πριν από τον χρόνο, καθώς κάθε καλεσμένος αποφασίζει αν θα το κάνει ή όχι στο τραπέζι. Το κρέας βοδινού ή αιγείου μπορεί να αντικαταστήσει το αρνί.

• 02 από 08

  Μαροκινό κριθάρι και Φάβα Φάιν Τάινιν

  Μικροί κεφτοκέφαλοι μαγειρεύονται μαζί με φρέσκα φασόλια αποφλοιωμένα σε μια σάλτσα ελαφρά καρυκευμένη με πιπερόριζα και σαφράν. Πηγαίνετε μπροστά και σκάβετε με ένα πιρούνι, αν θέλετε, αλλά παραδοσιακά το khobz (μαροκινό ψωμί) χρησιμοποιείται αντί για ένα σκεύος.

• 03 του 08

  Fava Σαλάτα φασόλια με την Chermoula

  Αυτή η εύκολη μαγειρεμένη σαλάτα Fava Bean προσφέρεται συνήθως ως πλευρά, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως πιάτο χορτοφαγίας. Οι μαροκινοί το τρώνε συνήθως σαν μια βουτιά με μαροκινό ψωμί ή ως τροφή για τα δάχτυλα. Το κατά πόσον πρέπει να αφαιρεθούν τα δέρματα φασολιών παραμένει στην προτίμηση του εστιατορίου.

• 04 του 08

  Fava φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

  Αυτό το παραδοσιακό μαροκινό πιάτο διαθέτει φασόλια φασόλια σε μια σφολιάτα σάλτσα ντομάτας. Αν και συνήθως χρησίμευε ως πλευρά, θα έκανε ένα εξαιρετικό χορτοφαγικό κύριο πιάτο επίσης.

• 05 του 08

  Fava φασόλια με αλάτι και κύμινο

  Τα φασόλια Fava είναι γεμάτα με καλή γεύση και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σίδηρο και φυτικές ίνες. Αυτή η συνταγή συνδυάζει φρέσκα, βρασμένα φασόλια με αλάτι και κύμινο στο πλάι. Πολύ απλό, αλλά εκπληκτικά νόστιμο.

• 06 του 08

  Μπέσαρα - Fava Bean Dip

  Αν και φρέσκα φασόλια είναι όλη η οργή ενώ σεζόν, Μαροκινή κουζίνα κάνει καλή χρήση των αποξηραμένων φασολιών επίσης. Εδώ, τα αποξηραμένα φασόλια, το σκόρδο, ο χυμός λεμονιού και το ελαιόλαδο χρησιμοποιούνται για να κάνουν μια ζοφερή μαροκινή βουτιά που μπορεί να αραιωθεί στη συνοχή της σούπας. Σερβίρετε με ένα κουτάλι και με κάποιο ψωμί ψωμί για να βουτήξετε.

• 07 του 08

  Κουσκούς με επτά λαχανικά

  Τα φασόλια Fava δεν είναι πάντα το αστέρι συστατικό? εδώ, για παράδειγμα, εμφανίζονται ως μια προαιρετική αλλά δημοφιλής προσθήκη σε ένα κλασικό κουσκούς με επτά λαχανικά. Προσθέστε όσα θέλετε, μια χούφτα ή δύο είναι συνήθως επαρκής.

• 08 από 08

  Μαροκινά μαϊντανός φασόλια και αγκινάρες

  Τι είναι καλύτερο από το συνδυασμό δύο εποχιακών αγαπημένων σε ένα πιάτο ;! Αυτό το tagine διαθέτει το δημοφιλές ζευγάρωμα των φασολιών με αμπέλια αγκινάρας . Παρόλο που αρχίζουμε πάντοτε με φρέσκια αγκινάρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κομμάτια αγκινάρας για να εξοικονομήσετε χρόνο.