Αυτή η συνταγή λαχανικών τύπου brioche bread-style pudding είναι μια εύκολη εναλλακτική λύση για τις περίπλοκες συνταγές επιδόρπιο. Απλώς πιάστε μια εύκολη κρέμα και ρίξτε το με κομμάτια παλιάς μπριότ , ένα πλούσιο, γλυκό αυγό ψωμί. Αυτή η πουτίγκα ψωμιού είναι ένα απολαυστικό φινίρισμα σε ένα πλούσιο δείπνο, αλλά κάνει έναν εξίσου εύγευστο τρόπο για να ξεκινήσετε τη μέρα, επίσης.
Σημείωση του Κουκ: Σερβίρετε αυτό το επιδόρπιο brio με κρεμ Anglaise για μια φανταστική περιποίηση.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ζεματισμένο γάλα
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, σε κύβους
- 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι (προαιρετικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι ή πορτοκάλι (προαιρετικά)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 5 φλιτζάνια ημερησίως μπριότ, κύβους ή σχίσιμο
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Σκουπίστε λιπαρά ένα πατάρι 11 ιντσών με 7 ίντσες και το βάλτε στην άκρη.
- Ανακατέψτε το βούτυρο στο ζεστό γάλα μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι του βουτυρογάλακτος στα αυγά και χτυπήστε τα μέχρι να γίνει καλό μίγμα. Προσθέστε το ζεστό μίγμα αυγών πίσω στο ζεστό γάλα και χτυπήστε το με ζάχαρη, βανίλια, κονιάκ, ζιζανια εσπεριδοειδών και μπαχαρικά μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό. Πετάξτε την κρέμα με το ψωμί και τις σταφίδες.
- Διαδώστε το ψωμί και την κρέμα στο ετοιμοπαράδοτο πιάτο και ψήνουμε για 40 λεπτά, μέχρις ότου η κορυφή μαυριστεί και ένα μαχαίρι που εισάγεται 1 ίντσα από την άκρη βγαίνει καθαρό. Σερβίρετε το ζεστό με κρέμα γάλακτος ή κρέμα Anglaise.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 281 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 73 mg |
| Νάτριο | 4,907 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |