Αυτή η συνταγή για την πλήρωση του γλυκού τυριού pierogi χρησιμοποιώντας το τυρί του αγρότη είναι ένα από τα αγαπημένα με τρώγοντες pierogi . Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ξηρό τυρί τυρί στην αγορά σας, ίσως να θέλετε να δοκιμάσετε το χέρι σας για να κάνετε το τυρί του αγρότη σας από το μηδέν. Είναι απίστευτα εύκολο. Σε ένα τσίμπημα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά στραγγισμένο τυρί ricotta, αλλά η γεύση θα είναι σίγουρα διαφορετική.
Για μια πικάντικη επιλογή, ελέγξτε αυτή τη συνταγή για γευστικό γεμιστό γεμιστό γεμάτο πατάτα τυρί . Το τυρόπηγμα αφήνεται χωρίς ζάχαρη και αναμιγνύεται με πολτοποιημένες πατάτες και σοταρισμένα κρεμμύδια για ένα νόστιμο γύρισμα σε απλό τυρί.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο αυγό με θερμοκρασία δωματίου, χτυπημένο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κιλό λουτρό ξηρού τυροπήγματος ή τυρί αγρότη
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε το τυρί του αγρότη και ανακατέψτε καλά. Ψύξτε, καλύψτε, μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.
- Πέτα από το tablespoonsful σε Pierogi ζύμη της επιλογής (βλ. Επιλογές παρακάτω).
- Μόλις το γεμίσετε και προετοιμάσετε τη ζύμη, είστε έτοιμοι να κυλήσετε. Δείτε αυτές τις βήμα προς βήμα οδηγίες για το τροχαίο, το γέμισμα και το μαγείρεμα pierogi.
Pierogi επιλογές ζύμης
Είναι ασφαλές να πούμε ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για τη ζύμη pierogi καθώς υπάρχουν μαγειρεμοί.
Κάποιοι πιστεύουν ότι προσθέτοντας ένα αυγό στη ζύμη θα το σκληρύνει, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι δεν είναι ένα pierogi χωρίς ζύμη αυγών. Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς συνταγές ζύμης pierogi για να διαλέξετε:
- Βασική συνταγή ζύμης Pierogi : Πρόκειται για ένα απλό συνδυασμό αλεύρου, αυγών, νερού και αλατιού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό ή αλεύρι για να επιτύχετε μια ομαλή ζύμη που δεν είναι εύθρυπτη ή κολλώδης.
- Ξηρή Κρέμα Pierogi Συνταγή Ζύμης : Η ζύμη αυτή γίνεται με ξινή κρέμα και βούτυρο και είναι ιδανική τόσο για γευστικές όσο και για γλυκές γέλες.
- No-Egg / No-Dairy Pierogi Συνταγή ζύμης : Αυτή η vegan pierogi ζύμη είναι ιδανική για όσους είναι αλλεργικοί σε αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Χωρίς γλουτένη συνταγή ζύμης Pierogi : Τώρα εκείνοι με ευαισθησία στο σιτάρι μπορούν να απολαύσουν το pierogi με αυτή τη χωρίς γλουτένη συνταγή που γίνεται με αλεύρι χωρίς γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 263 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 218 mg |
| Νάτριο | 124 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 27 g |