Η σειρά " Έναρξη με " συνεχίζεται αυτή την εβδομάδα με κονσέρβα μαύρα φασόλια ως επίκεντρο. Αυτά τα λαμπερά μικρά φασόλια ονομάζονται επίσης φασόλια χελωνών ή Frijoles Negros. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες (ιδιαίτερα διαλυτές ίνες), μαγνήσιο, πρωτεΐνες, φολικό οξύ και σίδηρο. Είναι επίσης πολύ υψηλά σε αντιοξειδωτικά, ισχυρά χημικά που καταπολεμούν τον καρκίνο. Και γεύση μεγάλη επίσης! Η ήπια γεύση και η υφή τους θυμίζουν φρέσκα μανιτάρια.
Ξεκινήστε με τα μαύρα φασόλια για να φτιάξετε υπέροχες συνταγές κάθε είδους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μαύρα φασόλια με πολλούς τρόπους. σαν στιγμιαία σάλτσα ζυμαρικών μαζί με σοταρισμένα κρεμμύδια και μερικά τυριά παρμεζάνα, που θερμαίνονται με ρύζι και σοταρισμένα λαχανικά για γρήγορη χορτοφαγία, ή τα προσθέτουν σε οποιαδήποτε κονσερβοποιημένη σούπα για να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.
Βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε, αποστραγγίζετε και ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια πριν τα χρησιμοποιήσετε για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο και να απολαύσετε τη νόστιμη κρεμώδη υφή και τη γεύση του καρυδιού. Αυτές οι συνταγές είναι όλες υγιείς και εύκολο να γίνουν και η οικογένειά σας θα τους αγαπήσει.
Ξεκινήστε με τις συνταγές μαύρων φασολιών
- Σαλάτα άγριας ρυζιού φασολιών
Βρήκα μερικά υπέροχα orzo ζυμαρικά που διέταξα από το Gristede που είναι διαφορετικό από το orzo που αγοράζω τοπικά. Είναι περισσότερο και μου θυμίζει άγριο ρύζι, γι 'αυτό το έχω προσθέσει σε αυτή τη συνταγή. Είναι φανταστικό! - Το Tex Mex Black Bean αναδιπλώνεται
Ανακατέψτε μερικά μαύρα φασόλια και χρησιμοποιήστε τα για τη βάση ενός πικάντικου και κρεμώδους σάντουιτς.
- Γρήγορη μαύρη φασολάδα
Τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, οι ντομάτες και τα μπαχαρικά συνδυάζονται για να φτιάξουν μια πλούσια σούπα που έχει γεύση σαν να ήταν ζεματισμένη όλη την ημέρα. Αλλά είναι έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά. - Κριθάρι μαύρη σαλάτα φασολιών
Αγόρι, μιλάμε για μια υγιεινή σαλάτα! Και η γεύση και η υφή είναι τόσο υπέροχη. Αυτή η σαλάτα θα ήταν επίσης εξαιρετική ως περιτύλιγμα σάντουιτς περιτύλιγμα.
- Crockpot Χορτοφαγική Τσίλι
Τα κονσερβοποιημένα και φρέσκα συστατικά καθιστούν αυτή τη βραδεία συνταγή μαγειρικής έναν πραγματικό νικητή. Σερβίρετε με λίγο ζεστό κουλουράκι ακριβώς έξω από το φούρνο. - Σαλάτα Gazpacho
Τα μαύρα φασόλια συνδυασμένα με σέλινο, πιπεριές, ντομάτες και ένα πικάντικο ντύσιμο κάνουν μια νόστιμη σαλάτα έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά. - Santa Fe κοτόπουλο κατσαρόλα
Μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο από αυτή τη συνταγή και να προσθέσετε ένα άλλο κουτάκι μαύρων φασολιών για μια υπέροχη συνταγή βασικών πιάτων χορτοφαγίας. Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές όλων των εποχών. - Νοτιοδυτική Τυρόπιτα
Μόλις πέντε συστατικά κάνουν αυτή την πλούσια και χοντρή σούπα τόσο εύκολη. Κορυφή με πικάντικα κρουτόν ή θρυμματισμένα μπριζόλα καλαμποκιού tortilla.