Αυτή η συνταγή για τη βασική πολωνική ζύμη pierogi είναι ένας απλός συνδυασμός αλεύρι, αυγά, νερό και αλάτι. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό ή λίγο περισσότερο αλεύρι με βάση την υγρασία της ημέρας, το βάρος του αλεύρου κλπ. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι εύθρυπτη ούτε πρέπει να είναι κολλώδης.
Πάρτε τα παιδιά που εμπλέκονται σε αυτό το έργο.
Τι χρειάζεστε
- 2 κούπες
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 μεγάλα αυγά με θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/3 φλιτζάνι νερό (χλιαρό)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τα αυγά, το αλάτι και το νερό και προσθέστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι σταθερή και καλά αναμεμειγμένη. Καλύψτε με ένα αναποδογυρισμένο μπολ ή χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά έως 1 ώρα.
- Εργαστείτε με τη μισή ζύμη κάθε φορά. Ακολουθήστε αυτές τις βήμα προς βήμα οδηγίες για το πώς να κυλήσετε, να κόψετε, να γεμίσετε και να μαγειρέψετε το pierogi .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 756 |
| Σύνολο λιπών | 36 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 904 mg |
| Νάτριο | 1,757 mg |
| Υδατάνθρακες | 67 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 39 g |