Το Cemita - Σάντουιτς με σάλτσα χοιρινού κρέατος με στυλ Pueblan

Όπως και με το torta, το Cemita είναι ένα μεξικάνικο σάντουιτς που προέρχεται από την περιοχή Puebla του Μεξικού. Συνήθως γεμιστό με ποικίλα τηγανητά κρέατα, αβοκάντο, queso, chipotles και κόκκινη σάλτσα, αυτό το σάντουιτς είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο ενώ είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμο.

Από πού προέρχεται το όνομα; Το cemita παίρνει το όνομά του από το είδος του κουνουπιού στο οποίο σερβίρεται αυτό το σάντουιτς. Ένα cemita είναι συνήθως κατασκευασμένο από ένα παχύρρευστο αυγό και ολοκληρώνεται με σουσάμι όταν ψήνεται. Μερικοί άνθρωποι βγάζουν έξω το ψωμί για να κρατήσουν καλύτερα τα συστατικά, αλλά προτιμούμε να σκουπίζουμε το ψωμί κάτω, δημιουργώντας μια παχύτερη επιφάνεια έτσι ώστε το σάντουιτς να μπορεί να παραμείνει μαζί καλύτερα.

Τι χρειάζεστε

• 1 κουταλάκι cemita (ή σπόρος σησαμιού ή άλλο κρέας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
• 1/4 φλιτζάνι χοιρινό μεξικάνικο τράβηγμα (
• κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή από το South American Food Expert)
• 1 κουταλιά της σούπας adobo
• 2 πιπεριές chipotle (κομμένες σε λωρίδες)
• 1/2 μικρό αβοκάντο (κομμένο σε φέτες)
• 4 φέτες ντομάτας
• 1/4 φλιτζάνι quesa Oaxaca (τεμαχισμένο ή τράβηξε)
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο παπάλο ή κόλιαντρο

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεκινήστε διαιρώντας το cemita στο μισό με ένα οδοντωτό μαχαίρι.
2. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πιέστε προς τα κάτω στις εσωτερικές πλευρές του κουλουριού τόσο λίγες τσέπες που σχηματίζονται με το χέρι για να κρατήσετε όλα τα συστατικά σάντουιτς μέσα.
3. Προσθέστε μισή lbsp σάλτσας adobo σε κάθε πλευρά του κουλουριού και στη συνέχεια προσθέστε τις μισές πιπεριές chipotle στην κορυφή κάθε μισού επίσης.
4. Προσθέστε το χοιρινό στο κάτω μισό του κουλουριού και στη συνέχεια προσθέστε το papalo (ή το κολαντάρι), queso Oaxaca, ντομάτα και αβοκάντο στο πάνω μισό.

1. Κλείστε το σάντουιτς και τυλίξτε σφιχτά στο χαρτί κρεοπωλείων.
2. Κόψτε το κάτω στη μέση και σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1350
Σύνολο λιπών	110 g
Κορεσμένο λίπος	21 g
Ακατέργαστο λίπος	49 g
Χοληστερίνη	31 mg
Νάτριο	419 mg
Υδατάνθρακες	74 g
Φυτικές ίνες	39 g
Πρωτεΐνη	39 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)