01 από 10
Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να κάνετε Pierogi
Η Λέι Μαρόνι Η δημιουργία σπιτικό pierogi δεν είναι τόσο σκληρή όσο νομίζετε. Και, αν σπάσετε τη ζύμη, κόβετε, γεμίζετε και μαγειρεύετε σε τρεις ημέρες, είναι πραγματικά ένα γρήγορο. Κάνοντας το pierogis είναι ένας πολύ καλός τρόπος να περάσετε ένα απογευματινό με τα παιδιά και τους grandkids. Ο Pierogis παγώνει καλά, μαγειρεμένα ή ωμά, για να μπορείτε να τα απολαύσετε για εβδομάδες κάθε φορά.
02 από 10
Βγάλτε τη ζύμη Pierogi
Η Λέι Μαρόνι Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε από την επιλογή σας σε πάχος 1/8 ίντσας.
03 από 10
Τυλίξτε τη ζύμη Pierogi με ρολό ή μηχανή ζυμαρικών
Η Λέι Μαρόνι Αν η κυλιόμενη ζύμη είναι δύσκολη για σας, χρησιμοποιήστε μια μηχανή ζυμαρικών.
04 από 10
Κόψτε τη Ζύμη Pierogi σε Κύκλους
Η Λέι Μαρόνι Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόπτη 3 ίντσας, κόψτε τη ζύμη. Συλλέξτε τα απορρίμματα, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε τα στην άκρη.
05 από 10
Συμπληρώστε τους κύκλους της ζύμης Pierogi
Η Λέι Μαρόνι Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων 1 1/2 ιντσών, πλήρωση μερίδας επιλογής σε όλους τους κύκλους ζύμης πριν την αναδίπλωση.
06 από 10
Σφραγίστε τη ζύμη Pierogi
Η Λέι Μαρόνι - Με τα καθαρά, στεγνά χέρια, διπλώστε τη ζύμη πάνω από το γέμισμα για να δημιουργήσετε σχήμα μισού μήκους. Πιέστε τις άκρες μαζί, σφραγίζοντας και πτύχοντας τα δάχτυλά σας (ή χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι) όπως για μια πίτα.
- Αν η ζύμη είναι στεγνή, χτυπήστε τις άκρες με πλύσιμο αυγών (1 αυγό χτυπημένο με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό) προτού πιέσετε τις άκρες μαζί. Τυλίξτε, κόψτε και γεμίστε τα δεσμευμένα αποκόμματα.
07 από 10
Πώς να βράσει Pierogi
Η Λέι Μαρόνι - Το Pierogi μπορεί να βράσει φρέσκο ή κατεψυγμένο. Φέρτε μια βαθιά κατσαρόλα αλατισμένου νερού σε μια κυρτή βράση. Μειώστε σε μια σιγοβράστε και ρίξτε 12 pierogi κάθε φορά στο νερό. Ανακατέψτε μια φορά ώστε να μην κολλήσουν στο κάτω μέρος. Όταν φτάσουν στην επιφάνεια, μαγειρέψτε 3 λεπτά ή έως ότου η ζύμη γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (με βάση το πάχος της ζύμης).
- Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με τρύπημα σε μια πιατέλα που έχει λερωθεί με βούτυρο. Το Pierogi θα κολλήσει μαζί εάν αποστραγγιστεί σε ένα σουρωτήρι, ακόμα και αν το σουρωτήρι έχει επικαλυφθεί με σπρέι μαγειρέματος.
- Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα pierogi. Σερβίρετε με λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη ζαχαροπλαστών (για γλυκά πλήγματα) και ξινή κρέμα, αν θέλετε. Ή σοτάρετε σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να χρυσή (δείτε το επόμενο βήμα).
08 από 10
Πώς να Fry Pierogi
Η Λέι Μαρόνι - Το Pierogi μπορεί να τηγανιστεί μετά το βράσιμο, εάν είναι επιθυμητό. Προσθέστε 1 βούτυρο σε μια βαρύ, μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζετε το pierogi και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Αν τηγανίζετε νόστιμο (μη γλυκό) pierogi, μπορείτε να προσθέσετε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο και να σοτάρετε μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το pierogi και τηγανίστε μέχρι να γίνει χρυσή και στις δύο πλευρές και το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Σερβίρετε ζεστό με κρεμμύδι, ξινή κρέμα και μπιτόνια στο πλάι, αν θέλετε.
09 από 10
Πώς να παγώσω Pierogi
Η Λέι Μαρόνι Το Pierogi μπορεί να καταψυχθεί ωμά ή μαγειρεμένο. Σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, τοποθετήστε ωμό ή μαγειρεμένο, ψύχεται pierogi, φροντίζοντας τα άκρα να μην αγγίζουν. Τοποθετήστε στην κατάψυξη.
10 από 10
Απολαύστε Pierogi Anytime
Η Λέι Μαρόνι Όταν είναι εντελώς κατεψυγμένα, μεταφέρετε αυτά τα IQF (ξεχωριστά γρήγορα κατεψυγμένα) pierogi σε μια πλαστική τσάντα με φερμουάρ για αποθήκευση κατάψυξης έως και 6 μήνες. Βγάλτε όσες ή λίγες ατομικές pierogi για το μαγείρεμα σε μια απαραίτητη βάση.