Αυτή η συνταγή vegan quiche είναι εύκολο να γίνει, υγιεινό και ευπροσάρμοστο, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και την υφή που περιμένετε από το βασικό πρωινό quiche. Νιώστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε ό, τι λαχανικά και χορτοφαγικό κρέας που ταιριάζει στον ουρανίσκο σας, και εάν φιλοξενείτε ένα πάρτι, σκεφτείτε τα μίνι quiches, είτε σε μικρά τηγανιτάκια είτε σε κονσέρβα από muffin .
Αποθήκευση Vegan Quiche
Vegan quiche θα κρατήσει για 3-4 ημέρες σε ένα αεροστεγές δοχείο που τυλίγεται ξεχωριστά στο ψυγείο, αλλά μέχρι 3 μήνες κατεψυγμένα στην κατάψυξη. Η αναθέρμανση είναι ένα αεράκι με φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα φτάνουν εσωτερικά σε θερμοκρασία άνω των 165 F κατά την επαναθέρμανση και την κατανάλωση αμέσως μετά την αναθέρμανση για να διατηρήσετε τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων.
Τι χρειάζεστε
- 1 Συνταγή
- Ζυμαριές χωρίς ζυμαρικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (διαιρούμενο)
- 1 κούπα κίτρινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 4 ουγκιά βέγκαν μπέικον (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι αλάτι (διαιρούμενο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 2 φλιτζάνια φρέσκο μπρόκολο (ξεπλένονται)
- 1 λίβρα εταιρεία
- μεταξωτό tofu (στραγγισμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας
- χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
- 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού
- 1 πακέτο 8 ουγκιών
- Vegan Τυρί της επιλογής σας
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε τη ζύμη πίτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες, πιάτο σε ελαφρώς ελαιωμένη κατσαρόλα μήλου ή πίτας 9 ", καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν γεμίσετε με την πλήρωση και το ψήσιμο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Εν τω μεταξύ, κάντε το γέμισμα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτοντας τα κρεμμύδια κάποτε ζεστά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά έως ότου τα κρεμμύδια καραμελοποιηθούν ελαφρά, περίπου 6-8 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο, το βέγκαν, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να μυρίζει αρωματικά, περίπου 4-5 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα καλάθι ατμού πάνω από βραστό νερό, ατμού το μπρόκολο για 3-5 λεπτά, ή μέχρι φωτεινό πράσινο και ελαφρώς τραγανή. Πετάξτε με το μείγμα κρεμμυδιού-βέγανου μπέικον και αφήστε το στην άκρη.
- Στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε το tofu, χυμό λεμονιού, ταχίνι, ξύδι ρυζιού, και απομείνει 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι ομαλό. Διπλώστε το μίγμα κρεμμυδιού κρεμμυδιού, ανακατεύοντας μέχρις ομοιόμορφης ανάμιξης. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, θρυμματίζετε ομοιόμορφα το τυρί vegan στο κάτω μέρος της κρούστας πίτας . Ρίξτε τη γέμιση πάνω από το βανίγκο τυρί στο προετοιμασμένο κρούστα πίτας και ψήνετε για 45-55 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να χτυπήσετε. Σερβίρετε ζεστό.