Χρησιμοποιώντας το γάλα καρύδας αντί να κάνετε μια σάλτσα κρέμας κάνει γρήγορη και εύκολη την εργασία του σπιτικού κρέμα καλαμποκιού. Σκουπίστε το δοχείο από κρεμώδη καλαμπόκι και αρπάξτε το δοχείο του γάλακτος καρύδας!
Σημείωση: Όσο δελεαστικό είναι να χρησιμοποιείτε το «ελαφρύ» γάλα καρύδας, γνωρίζετε ότι οι πιθανότητες να γλιστρήσει σε σας αυξάνεται εκθετικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι (14,5 ουγκιές) γάλα καρύδας
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μίσχος
- λεμόνι
- 1 jalapeno chile
- Κομμάτι τζίντζερ 1 ίντσας
- 4 αυτιά
- γλυκο καλαμποκι
- Βάλτε το αλάτι στη γεύση
- Προαιρετική γαρνιτούρα: σχοινόπρασο
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε το γάλα καρύδας σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Καθώς θερμαίνεται, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το μίσχο λεμονιού σε κομμάτια 3 ίντσας, συνθλίψτε ελαφρά τα πάντα και προσθέστε το στο γάλα καρύδας. Κόψτε τη Χιλή σε χοντρά δαχτυλίδια. φλούδα και καρύδι ή σχάρα το τζίντζερ και προσθέστε τους, πάρα πολύ. Αυξήστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε μια ελαφριά σιγοβράστε μέχρι να γίνουν οι γεύσεις, 20 έως 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σκουπίστε το καλαμπόκι , κόψτε τους πυρήνες σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τρίφτη για να γαρνίρετε τον υπόλοιπο χυμό και τον πυρήνα από το καβούρι.
- Απλώστε τα ψάρια και απορρίψτε το σκελίδες σκόρδου και τα κομμάτια του λεμονιού και της Χιλής από το γάλα καρύδας.
- Προσθέστε καλαμπόκι και ανακατεύετε για να το συνδυάσετε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας ξανά και ξανά, έως ότου το καλαμπόκι μαγειρεύεται για να δοκιμάσετε, 5 έως 10 λεπτά, ανάλογα με το πώς σας αρέσει το καλαμπόκι σας.
- Εν τω μεταξύ, κιμά το σχοινόπρασο, αν χρησιμοποιείτε.
- Προσθέστε αλάτι στη γεύση και γαρνίρετε με το σχοινόπρασο, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 491 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 22 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 75 mg |
| Υδατάνθρακες | 64 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |