Γαρίδα Jambalaya

Αυτή η εύκολη γαρίδα και ρύζι jambalaya είναι γεμάτη με γεύση. Το καπνιστό ζαμπόν, τα βότανα και οι ντομάτες κάνουν αυτό ένα γεύμα πιάτων για να θυμόμαστε. Προσθέστε κάποιο φρέσκο γαλλικό ψωμί της Νέας Ορλεάνης και μια απλή σαλάτα για να φτιάξετε αυτό το πιάτο ένα υπέροχο δείπνο.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
• 2 μέσο
• σκελίδες σκόρδο αποφλοιωμένες και κιμά
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι
• 3/4 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
• 4 κουταλιές της σούπας μπέικον
• 3
• κουταλιές νωπές
• μαϊντανό μαϊντανό
• 6 oz καπνιστό ζαμπόν κομμένο σε 3/8-σε κύβους
• 1 lg φύλλο δάφνης? έσβησε
• 1/2
• κουταλάκι του γλυκού
• θρυμματισμένο φύλλο θυμαριού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
• 1 ντομάτες (1 λίβρα, 14 οζ)
• 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας (8 oz)
• 1 3/4 φλιτζάνια κρύο νερό
• 1 3/4 φλιτζάνια άψητα ρύζι μετατραπεί
• 1 1/2 lb μεσαία γαρίδα, ακατέργαστη, ξεφλουδισμένη

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα - όχι σίδερο - σε μέτρια θερμότητα.

2. Βράζετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσινο πιπέρι και το σέλινο στα στάγδην μπέικον για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να είναι λιγάκι και χρυσή. Προσθέστε μαϊντανό, κύβους ζαμπόν, φύλλα δάφνης, θυμάρι και πιπέρι καγιέν.

3. Σοταρίστε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 έως 6 λεπτά. Προσθέστε το αλάτι, τις ντομάτες και το χυμό τους, τη σάλτσα ντομάτας και το νερό.

4. Σιγοβράστε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά, σπάζοντας κάθε μεγάλη μάζα από ντομάτες.

Ρυθμίστε τη θερμότητα του καυστήρα έτσι ώστε το μίγμα να κοντράρεται απαλά.

5. Ανακατέψτε το ρύζι, καλύψτε το δοχείο και βράστε το ρύζι για 40 λεπτά. Προσθέστε τη γαρίδα, ρίχνοντας ελαφρώς το μείγμα για να τα διανείμει ομοιόμορφα.

6. Καλύψτε το δοχείο και σιγοβράστε για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο, μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες, το ρύζι και σχεδόν όλο το υγρό έχει απορροφηθεί.

7. Δοκιμάστε το jambalaya και προσθέστε το πιπέρι του καγιέν και το αλάτι, αν χρειαστεί.

Κοινή χρήση από τον Doc Donald

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ράχη Etouffee

Πώς να κάνω μια Roux στυλ Λουιζιάνα

Cajun Barbecued γαρίδα

Πικάντικη γαρίδα και κομματάκια

Νότια Τηγανητά Γαρίδα

Συνταγή Scampi για γαρίδες

Σκόρδο κοτόπουλο και γαρίδα

Κοτόπουλο και λουκάνικο Jambalaya

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	340
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	248 mg
Νάτριο	1,598 mg
Υδατάνθρακες	37 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	37 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)