Αυτή η πατατοσαλάτα είναι ωραία καρυκευμένη με την προσθήκη του αποξηραμένου άνηθρου και του ψιλοκομμένου αχλαδιού, μαζί με την πικάντικη μαγιονέζα και την ξινή κρέμα. Είναι μια μεγάλη σαλάτα για να πάρετε μαζί με το cookout ή να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο με μεσημεριανό σάντουιτς.
Σχετικές Συνταγές
Πατατοσαλάτα με μπιζέλια
Φόρτωση γεμιστής πατατακιού
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά μικρές κόκκινες πατάτες, καθαρισμένες
- 3 έως 4 αυγά, σκληρά μαγειρεμένα και κομμένα σε κύβους
- 2 πλευρές σέλινο, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι κοκκινιστό κρεμμύδι
- 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
- 3/4 cup μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά εσπεριδοειδές ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας λυοφιλιωμένο ή φρέσκο άνηθο ή περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο άνηθο
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και τοποθετήστε τα σε μια μέτρια κατσαρόλα.
- Καλύψτε με νερό και βράστε για περίπου 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να τρυφερήσετε.
- Αδειάστε το νερό και τοποθετήστε το τηγάνι σε νεροχύτη ή μεγαλύτερο δοχείο κρύου νερού για να ψύξετε γρήγορα τις πατάτες.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε τις πατάτες με τα αυγά, το σέλινο, το κόκκινο κρεμμύδι, τα πράσινα κρεμμύδια και το μπισκότο με άνηθο σε κύβους.
- Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, το ξύδι και τη μουστάρδα Dijon. Προσθέστε στις πατάτες και ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε.
- Διπλώστε στον άνηθο και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.
Εξυπηρετεί 6.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 566 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 182 mg |
| Νάτριο | 432 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |