Βασική κρέμα συνταγής σπαραγγιού

Αυτή η απλή κρέμα σπαράγγι σούπα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα σπαράγγια. Η σούπα γίνεται με βασική λευκή σάλτσα, γάλα και σπαράγγια. Για μια πλουσιότερη σάλτσα, χρησιμοποιήστε ένα μέρος μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα στο πιάτο. Το υγρό μαγειρέματος σπαραγγιών προσθέτει επιπλέον γεύση στο πιάτο.

Κορυφή κάθε μερίδα της σούπας με μικρές άκρες μαγειρεμένου σπαραγγιού ή πάνω με το ψιλοκομμένο ζαμπόν ή το θρυμματισμένο μπέικον.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• άλας
• 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια γάλα
• Φρέσκα σπαράγγια 3/4 έως 1 λίβρα
• αλάτι στη γεύση
• μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε

Πως να το φτιαξεις

1. Κάντε τη λευκή σάλτσα : Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
3. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 έως 2 λεπτά.
4. Προσθέστε σταδιακά γάλα. μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πυκνώσει το μείγμα και αρχίσει να φυσαλίδας. Αφήνω στην άκρη.
5. Πλένουμε τα σπαράγγια, κόβουμε τα ξυλώδη άκρα και κόβουμε τα δόρατα σε κομμάτια 1/2-ιντσών.
6. Μαγειρέψτε το σπαράγγι σε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό μέχρι να μαλακώσετε, για περίπου 5 λεπτά.

1. Στραγγίστε, διατηρώντας το υγρό μαγειρέματος. Αφήστε κατά μέρος κάποιες από τις άκρες σπαραγγιού για γαρνίρισμα, αν θέλετε.
2. Βάζετε ή αναμειγνύετε τα υπόλοιπα σπαράγγια. αφήνω στην άκρη.
3. Προσθέστε αρκετό νερό βρασμού στο μαγειρικό υγρό για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι. προσθέστε λευκή σάλτσα και σπαράγγια .
4. Ζεσταίνετε σχολαστικά. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
5. Κορυφή με τις προτεινόμενες άκρες σπαραγγιού και σερβίρετε.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σπαράγγια με σάλτσα κρέμας

Σπαράγγια Σπαράγγια

Κοτόπουλο και σπαράγγια

Σπαράγγια Quiche

Κρέπες με ζαμπόν και σπαράγγια με τυρί παρμεζάνας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	165
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	18 mg
Νάτριο	322 mg
Υδατάνθρακες	17 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)