Εύκολη κατσαρόλα βοείου κρέατος με πατάτες

Αυτό το βοδινό κρέας και η κατσαρόλα πατάτας έχουν υποστεί αλλαγές κατά τη διάρκεια των ετών, αλλά έχει παραμείνει σταθερά εύκολη!

Πρόσφατα, αποφάσισα να μαγειρέψω μερικά τις πατάτες για να βεβαιωθώ ότι θα γίνουν τρυφερές και πρόσθεσα υγρό και λίγο ξινή κρέμα στο μείγμα σούπας. Ένας χρήστης σχολίασε ότι χρησιμοποίησε καστανές πατάτες για χάμς αντί για φρέσκες πατάτες. Αυτό ακούγεται σαν μια εξαιρετική επιλογή επίσης. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε!

Τι χρειάζεστε

• 3 μεγάλες πατάτες
• 1 κουταλιά λαχανικών, προαιρετικά
• 1 1/2 κιλά άπαχο
• αλεσμένο βόειο κρέας
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουτάλι ή βάζο (6 έως 8 ουγκιές) κομμένο σε μανιτάρια, στραγγισμένο
• kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 μεσαία καρότα, τεμαχισμένα ή αποφλοιωμένα
• 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί cheddar, περίπου 4 ουγκιές (ή περισσότερο!)

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε 1/2-ίντσες ή ελαφρώς μικρότερα ζάρια. Θα πρέπει να έχετε περίπου 5 ή 6 φλυτζάνια. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
2. Φέρτε τις πατάτες σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, καλύψτε το τηγάνι και βράστε για περίπου 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. Στραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
3. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 FC / Gas 4). Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 2 1 / 2- έως 3-quart.
4. Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τη σαλάτα με τη μέση φωτιά και προσθέστε το φυτικό έλαιο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Προσθέστε τα μανιτάρια, αν χρησιμοποιείτε. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε το μίγμα βοδινού και κρεμμυδιού στο παρασκευασμένο πιάτο κατσαρόλας.

1. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίστε τα τεμαχισμένα καρότα πάνω από τις πατάτες.
2. Συνδυάστε τη σούπα, την ξινή κρέμα και το γάλα. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Βάλτε το μίγμα ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή της κατσαρόλας.
3. Καλύψτε καλά με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 50 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
4. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί πάνω από την κατσαρόλα. ψήστε για περίπου 5 έως 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	840
Σύνολο λιπών	60 g
Κορεσμένο λίπος	32 g
Ακατέργαστο λίπος	19 g
Χοληστερίνη	239 mg
Νάτριο	676 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	52 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)