Σπαράγγια με σάλτσα κρέμας

Τα νωπά σπαράγγια ψιλοκομίζονται με μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα. Η σάλτσα είναι καρυκευμένη με λίγο χυμό λεμονιού και μουστάρδα Ντιζόν.

Μπορείτε να το κρατήσετε απλό ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζαμπόν στη σάλτσα. Μου αρέσει να προσθέσω επίσης τα βραστά αυγά σε φέτες.

Δείτε επίσης
Απλό φρυγμένο σπαράγγι σε 10 λεπτά

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

  1. Αποσπάστε τα σκληρά άκρα των σπαραγγιών. Μαγειρέψτε τα σπαράγγια, που καλύπτονται, σε μικρή ποσότητα βραστό νερό για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι τραγανή-τρυφερή. Διοχετεύω. Ρυθμίστε τα σπαράγγια στα πιάτα σερβιρίσματος και κρατήστε τα ζεστά.
  2. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει. Σταδιακά ανακατεύουμε στο ζωμό κοτόπουλου και μισό και μισό. Προσθέστε το ζαμπόν, εάν χρησιμοποιείτε. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί και φυσαλίδες, περίπου 1 λεπτό. Ανακατέψτε με μουστάρδα, χυμό λεμονιού και πιπέρι.
  1. Εάν είναι επιθυμητό, ​​να τακτοποιήσετε φέτες από σκληρά μαγειρεμένα αυγά πάνω από τα σπαράγγια. Κουτάρετε τη σάλτσα πάνω από τα σπαράγγια. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες Συνταγές

Σπαράγγια au Gratin

Ψιλοκομμένο σπαράγγι με σάλτσα τυριού Cheddar

Σπαράγγια Quiche

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 113
Σύνολο λιπών 5 g
Κορεσμένο λίπος 2 g
Ακατέργαστο λίπος 2 g
Χοληστερίνη 11 mg
Νάτριο 317 mg
Υδατάνθρακες 13 g
Φυτικές ίνες 3 g
Πρωτεΐνη 5 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)