Όταν σπαράγγια overcooks, χάνει τη γεύση, τα θρεπτικά συστατικά και το χρώμα. Δείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε τα σπαράγγια με πέντε τρόπους.
Πώς να προετοιμάσετε τα σπαράγγια για το μαγείρεμα
Απολαύστε 1 λίβρα σπαραγγιών σε κρύο νερό για αρκετά λεπτά, χτυπώντας απαλά για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε άμμο ή άμμο.
Αν τα στελέχη των σπαραγγιών είναι αρκετά παχιά, ξεφλουδίστε τα με ένα αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα ειδικό εργαλείο αποφλοιώσεως των σπαραγγιών.
Για να κόψετε τα σπαράγγια, λυγίστε ελαφρά κάθε δόση μέχρι να σπάσει το σκληρότερο άκρο.
Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε τα άκρα με ένα μαχαίρι. Κόψτε όπου το χρώμα του μίσχου γίνεται πιο πράσινη.
Εάν η εμφάνιση είναι ένα ζήτημα, βάλτε τους μίσχους μαζί και κόψτε με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε να είναι ακόμη και σε μήκος.
Πετάξτε τα άκρα ή τα βάλτε στην άκρη για να τα χρησιμοποιήσετε για ζωμό λαχανικών.
Πώς να ψήνουν τα σπαράγγια
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 450 ° F (230 ° C / Gas 8).
Πετάξτε τα παρασκευασμένα σπαράγγια με 1 με 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το σπαράγγι ομοιόμορφα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.
Ψήνουμε για 10 έως 15 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, έως ότου το σπαράγγι είναι μόνο τρυφερό.
Πώς να Σπαράγγια ατμού
Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλάθι με σύρμα. Βάλτε μια ίντσα ή δύο νερό στο τηγάνι έτσι είναι κάτω από το καλάθι. Φέρτε το νερό σε βρασμό.
Βάλτε τα σπαράγγια στο καλάθι και χαμηλώστε το καλάθι στο ταψί.
Καλύψτε το τηγάνι, μειώστε τη θερμότητα και τον ατμό για περίπου 4 έως 6 λεπτά ή έως ότου το σπαράγγι είναι τραγανό.
Πώς να βράσει τα σπαράγγια
Βάλτε τα δόρατα σπαράγγια σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το ταψί και καλύψτε με νερό. Προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό .
Φέρτε το νερό σε ένα σιγοβράστε στο μαγειρικό σκεύος. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 4 έως 6 λεπτά ή έως ότου το σπαράγγι είναι τραγανό.
Πώς να μαγειρέψουν τα σπαράγγια στο φούρνο μικροκυμάτων
Τοποθετήστε το σπαράγγι σε ένα μεγάλο πιατέλα για την ασφαλή χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέστε μερικές κουταλιές νερό στο ταψί.
Καλύψτε το πιάτο και το φούρνο μικροκυμάτων στο σπαράγγι σε υψηλό για περίπου 3 λεπτά ή έως ότου τα δάχτυλα είναι τραγανή.
Πώς να μαγειρέψουν τα σπαράγγια σε ένα σπαράγγι
Μια κουζίνα σπαραγγιού είναι μια ψηλή, στενή κατσαρόλα με ένα καλάθι και το καπάκι. Οι παχύτεροι μίσχοι βράζουν ενώ οι άκρες απαλά ατμού.
Τοποθετήστε τα σπαράγγια στο καλάθι για το μαγείρεμα, γυρνάτε προς τα πάνω. Αφήνω στην άκρη.
Τοποθετήστε 2 ίντσες νερό στο δοχείο. Φέρτε το νερό σε βρασμό.
Βάλτε το καλάθι με σπαράγγια στο δοχείο. Καλύψτε και βράστε για περίπου 3 έως 5 λεπτά.
Συνταγές Χρησιμοποιώντας Σπαράγγια
Ζυμαρικά με σπαράγγια, κρέμα και τυρί παρμεζάνας