Βούτυρο Pecan Layer Cake

Αυτό το κέικ βούτυρο πεκάν γίνεται με πολλά ψημένα, βουτυρώδη πεκάν. Είναι ένα κέικ δύο φύλλων παγωμένο με παγωμένο βουτύρου βουτύρου. Μια μικρή ποσότητα καφέ ζάχαρης μπαίνει στο κέικ, μαζί με το βούτυρο, τα πεκάν και τα αυγά. Είναι ένα εύκολο κλασικό στρώμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνια πεκάν (ψιλοκομμένο)
• 2/3 φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (μαλακωμένο)
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2/3 φλιτζάνι γάλα
• Για το Βούτυρο Pecan Grosting:
• 6 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
• 3 έως 3 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας γάλα (ή ελαφριά κρέμα γάλακτος)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε και αλεύρων δύο σκεύη κέικ στρογγυλής στρώσης των 8 ή 9 ιντσών.
3. Σε ένα ταψί, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα πεκάν με τις 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ψήστε για περίπου 12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ή έως ότου τα πεκάν φρυγανισμένα και αρωματικά. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη.
4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. χτυπήστε για να το βάλετε καλά. Αφήνω στην άκρη.

1. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπάτε το κοκκοποιημένο σάκχαρο και την καστανή ζάχαρη με τα υπόλοιπα 2/3 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο για 4 έως 5 λεπτά, ή μέχρι φως και χνουδωτά.
2. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
3. Χτυπάμε στο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.
4. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα με κρέμα, εναλλασσόμενο με το 2/3 φλιτζάνι γάλα. Χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Διπλώστε στα μισά - 3/4 φλιτζάνι - των ψημένων πεκάν.
5. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των δύο προετοιμασμένων σκευών κέικ στρώματος. Διαδώστε ομοιόμορφα.
6. Ψήνουμε τα στρώματα κέικ βουτύρου σε προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να βγει οδοντογλυφίδα καθαρό όταν τοποθετηθεί στο κέντρο ενός κέικ.
7. Ψύξη για 10 λεπτά. αφαιρέστε τα από τα τηγάνια και κρυώστε καλά πριν το ψήσιμο.

Κάντε το πάγωμα

1. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, συνδυάστε τα 3 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών με τις 6 κουταλιές μαλακωμένου βουτύρου, μια πρέζα αλάτι, 1 1,2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 1 με 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή ελαφριά κρέμα γάλακτος. Εάν ο πάγος είναι πολύ λεπτός, προσθέστε ζάχαρη ζαχαροπλαστών.
2. Ανακατέψτε στα υπόλοιπα ψιλοκομμένα ψημένα πεκάν.
3. Διαδώστε το πάγωμα μεταξύ των στρωμάτων και στη συνέχεια πάνω από το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κλασικό λευκό κέικ - Λευκό κέικ βουνού

Εύκολη ξινή κρέμα καφέ κέικ

Κλασικό 1 2 3 4 Κέικ και παραλλαγές

Κέικ του Μπέρμπον του Κεντάκυ

Σύνθεση κέικ βουτυρώδους

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	541
Σύνολο λιπών	31 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	124 mg
Νάτριο	252 mg
Υδατάνθρακες	64 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)