Μια μικρή πικάντικη μουστάρδα προσθέτει zing στη σάλτσα τυριού για αυτό το νόστιμο Cheddar λάχανο στυλ γκρέιντ κατσαρόλα. Το τυρί παρμεζάνας μπορεί να προστεθεί στην επικάλυψη ψωμιού ψωμιού βουτύρου για περισσότερη γεύση και υφή.
Σερβίρετε αυτό το γευστικό κατσαρόλα με λάχανο ως μέρος οικογενειακού γεύματος ή σερβίρετε με δείπνο διακοπών.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεσαίο λάχανο (περίπου 2 έως 2 1/2 κιλά, χοντροκομμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο (κατά το ήμισυ)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού πικάντικη μουστάρδα (ή Dijon)
- 8 ουγκιά λευκό τυρί Cheddar (τεμαχισμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- Για το Topping:
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1 φλιτζάνι ψωμί ψωμιού (μαλακό)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
Πως να το φτιαξεις
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα ταψί 2 1/2-quart.
Βράζουμε το λάχανο μέχρι να τρυφεθεί. Στραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λειώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Σοτάρετε το σκόρδο μέχρι αρωματικό, 1 έως 2 λεπτά. Αφαιρέστε το σκόρδο και πετάξτε. Προσθέτουμε το αλεύρι στο αρωματισμένο βούτυρο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι ομαλά και φυσαλίδες. Ανακατέψτε το γάλα και τη μουστάρδα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
Ανακατέψτε το τυρί Cheddar και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
Συνδυάστε τη σάλτσα με το στραγγισμένο λάχανο και ρίξτε μέσα στον προετοιμασμένο φούρνο ψησίματος. Πασπαλίστε με το τυρί παρμεζάνα, αν χρησιμοποιείτε.
Συνδυάστε τα μαλακά ψίχουλα ψωμιού με 1 1/2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο και πετάξτε μέχρι να μπερδευτούν καλά. Πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω στην κατσαρόλα. Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φυτρώσουν.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πώς να κόψετε μια κεφαλή λάχανου σε wedges
Σάλτσες από λάχανο με σάλτσα τυριού Cheddar και μπέικον
Μοσχαράκι και λαχανόσουπα με ντομάτες και τυρί
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 489 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 67 mg |
| Νάτριο | 820 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |