Αυτή η συνταγή για τηγανητό γαλοπούλα είναι απλή και πολύ νόστιμη. Το βερνίκι, το βαλσαμικό ξύδι, ο χυμός πορτοκαλιού, το θυμάρι και το μέλι, είναι πανέμορφο για το πουλί και προσθέτει μια υπέροχη γεύση.
Η γαλοπούλα μπορεί να γεμιστεί με οποιαδήποτε συνταγή γέμισης θέλετε. Δοκιμάστε μία από τις συνταγές γέμισης μου , ή δημιουργήστε τη δική σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο ξηρό ψωμί, κρεμμύδια, σκόρδο, άλλα λαχανικά, αν θέλετε, καρυκεύματα, αυγά και ζωμό. Ή κάνετε όπως η συνταγή κατευθύνει και απλά γεμίσει το πουλί με πορτοκαλί κομμάτια και φρέσκο θυμάρι. Κάντε το παραγέμισμα στη βραστήρα ή στο φούρνο. (στην οποία περίπτωση ονομάζεται ντύσιμο!)
Βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα έχει αποψυχθεί τελείως πριν ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή. Αν αγοράσατε μια κατεψυγμένη γαλοπούλα , το ξεπαγώστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ημέρες. Μπορείτε να ξεπαγώσετε μια γαλοπούλα σε κρύο νερό. Αλλάξτε το νερό κάθε 30 λεπτά για να παραμείνει κρύο. Ή αγοράστε μια νέα γαλοπούλα.
Αυτό το όμορφο πουλί είναι η καλύτερη επιλογή για το τραπέζι των Ευχαριστιών. Ή δοκιμάστε μία από τις άλλες συνταγές γαλοπούλας μου! Είναι όλα νόστιμα και δοκιμασμένα στο χρόνο και θα κάνουν ένα υπέροχο γεύμα για την οικογένεια και τους φίλους σας.
Τι χρειάζεστε
- 1 γαλοπούλα (12 έως 14 κιλά, αποψυγμένη εάν έχει καταψυχθεί)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1-1 / 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 πορτοκάλι (κομμένο σε τρίμηνα)
- 1 δέσμη θυμάρι θυμάρι
- 3/4 φλιτζάνι λευκό βαλσάμικο ξύδι
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Πατάτε την γαλοπούλα και στεγνώνετε σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Λυγίστε τα φτερά και πιέστε τα κάτω από τη γαλοπούλα για μια τακτοποιημένη εμφάνιση.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τρίψτε την γαλοπούλα με 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Βάλτε τα πορτοκαλί τμήματα και τα θυμάρια από το θυμάρι στην κοιλότητα της γαλοπούλας. Αφήνω στην άκρη.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετήστε το ξίδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου το ξύδι μειωθεί στο μισό περίπου. Ανακατέψτε το μέλι, χυμό πορτοκαλιού, αποξηραμένο θυμάρι και βούτυρο και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Βουρτσίστε την γαλοπούλα με μερικά από τα βερνίκια και τοποθετήστε το στο φούρνο. Βράστε σύμφωνα με τα διαγράμματα μαγειρέματος για αστακίδα γαλοπούλας (ή για γεμιστή γαλοπούλα, εάν έχετε προσθέσει γέμιση), βούρτσισμα με το λούστρο κάθε 15 λεπτά για την πρώτη ώρα ή έως ότου εξαντληθεί το λούστρο.
- Συνεχίστε να φτιάχνετε το ψήσιμο με τους χυμούς στο τηγάνι κάθε ώρα, μέχρις ότου ένα θερμόμετρο κρέατος εισαχθεί στον μηρό γαλοπούλας (βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζετε τα οστά) καταγράφει 165 ° F.
- Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τη να σταθεί ενώ κάνετε το σάλτσα και βάλτε τις τελειωτικές πινελιές στο γεύμα. Χαράξτε και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 738 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 325 mg |
| Νάτριο | 3,520 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 87 g |