Συμβουλές για νέους μάγειρες χωρίς γλουτένη

Μάθετε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας και την κουζίνα σας για ασφαλή και επιτυχημένο μαγείρεμα χωρίς γλουτένη με αυτές τις πέντε συμβουλές για νέους μάγειρες χωρίς γλουτένη.

• Έχετε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε χωρίς γλουτένη; Συμμετοχή στο φόρουμ μαγειρικής χωρίς γλουτένη. Οι ερωτήσεις, τα σχόλια και οι προτάσεις σας είναι πάντα ευπρόσδεκτες.
• Αποκτήστε δωρεάν το εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη για τις τελευταίες συνταγές χωρίς γλουτένη και μαγειρικές ειδήσεις χωρίς γλουτένη.

• 01 από 05

  Εξοικειωθείτε με ασφαλή και μη ασφαλή σιτηρά και άμυλα

  Το μαγείρεμα χωρίς γλουτένη αφορά στη μάθηση πώς να αντικαταστήσει τους σπόρους και τα άμυλα χωρίς γλουτένη για το σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη, σε όλες τις διάφορες μορφές τους.

  Χρησιμοποιήστε τη λίστα ασφαλών και μη ασφαλών σπόρων και αμύλων για να μάθετε ποια αλεύρια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια σε μαγειρική χωρίς γλουτένη. Πάρτε τη λίστα μαζί σας όταν ψωνίζετε και πάντα διαβάστε τις ετικέτες. Εάν βλέπετε ένα συστατικό που δεν είστε σίγουροι μην διστάσετε να κάνετε ερωτήσεις!
  
  Γλουτέρ χωρίς γλουτένη και αλεύρι

• 02 του 05

  Διαβάστε τις ετικέτες για να αποφύγετε τη γλουτένη στα μεταποιημένα τρόφιμα

  Χρησιμοποιήστε αυτή τη λίστα των επεξεργασμένων τροφίμων που είναι συχνές πηγές γλουτένης ως οδηγός όταν ψωνίζετε παντοπωλείο.

  Η γλουτένη μπορεί να εμφανιστεί σχεδόν οπουδήποτε, οπότε διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες προϊόντων! Όταν δεν είστε 100% βέβαιοι ότι ένα τρόφιμο είναι χωρίς γλουτένη, επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή πριν το αγοράσετε!

  Η ομάδα δυσανεξίας στη γλουτένη της North American® έχει ξεκινήσει το πρώτο από το είδος του προγράμματος πιστοποίησης, The Free Gluten Certification Organization για ανεξάρτητη δοκιμή προϊόντων. Ψάξτε για το λογότυπο GFCO (εικόνα), κάνοντας αγορές για τρόφιμα χωρίς γλουτένη ευκολότερα και ασφαλέστερα για τους χωρίς γλουτένη μάγειρες.

• 03 του 05

  Αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση στην κουζίνα σας

  Ορίστε μια περιοχή στην κουζίνα σας για την αποθήκευση των προϊόντων μαγειρικής χωρίς γλουτένη. Ψύξτε ή καταψύξτε αλεύρια ολικής αλέσεως χωρίς γλουτένη σε ετικέτα, σφραγισμένα δοχεία.

  Βεβαιωθείτε ότι οι προετοιμασμένες επιφάνειες, τα σκεύη, ο αναμικτήρας και τα τηγάνια είναι απαλλαγμένα από υπολείμματα γλουτένης. Αγοράστε μια νέα τοστιέρα και χρησιμοποιήστε την μόνο για το toasting χωρίς γλουτένη. Είναι πολύ σημαντικό να αποφεύγεται η διασταυρούμενη μόλυνση των τροφίμων χωρίς γλουτένη με γλουτένη.

  • Συμβουλές για την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης
  • 10 είδη κουζίνας με ετικέτα χωρίς γλουτένη

• 04 του 05

  Αγοράστε αρκετά σύνθετα μίγματα ψησίματος χωρίς γλουτένη

  Όλο και περισσότερα καταστήματα τροφίμων και φυσικών τροφίμων διαθέτουν μια καλή επιλογή από συστατικά χωρίς γλουτένη και συσκευασμένα χωρίς γλουτένη μίγματα ψησίματος. Αγοράστε μερικά από αυτά τα συσκευασμένα μείγματα ψησίματος και δοκιμάστε τα. Αυτό θα σας βοηθήσει να μάθετε ποια αλεύρια χωρίς γλουτένη σας προσφέρουν καλύτερη γεύση. Όταν είστε έτοιμοι να αρχίσετε να φτιάχνετε τα δικά σας χωρίς γλουτένη μίγματα, δεν θα χάσετε χρήματα για συστατικά που δεν σας αρέσουν!

  Η χρήση συσκευασμένων μιγμάτων είναι ένας γρήγορος και βολικός τρόπος για να δείτε από πρώτο χέρι πώς η εργασία με αλεύρια χωρίς γλουτένη είναι διαφορετική από την εργασία με αλεύρια γλουτένης.

  Κριτικές χωρίς προϊόντα γλουτένης

• 05 του 05

  Βρείτε ένα καλό βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη

  Τα καλά βιβλία μαγειρικής χωρίς γλουτένη είναι ανεκτίμητα για νέους μάγειρες χωρίς γλουτένη. Οι περισσότεροι έχουν καλές γλωσσάρια και περιγραφές των συστατικών χωρίς γλουτένη. Ορισμένα βιβλία μαγειρικής χωρίς γλουτένη παραθέτουν ακόμη πληροφορίες σχετικά με τις επαφές της ομάδας υποστήριξης της Celiac.

  Η τοπική βιβλιοθήκη σας είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να βρείτε μια ποικιλία από βιβλία μαγειρικής χωρίς γλουτένη τα οποία μπορείτε να αναθεωρήσετε μόνοι σας πριν αγοράσετε.

  Διαβάστε τις αναφορές μαγειρέματος χωρίς γλουτένη για να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε το σωστό βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη για το στυλ μαγειρέματος.