Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή πιπεριάς. Οι φέτες μαριναρισμένης πιπεριάς κάνουν ένα νόστιμο ορεκτικό. Σερβίρετε με γαλλικές φέτες ψωμιού ή προσθέστε τις σε σαλάτες, σάλτσες, μπιφτέκια ή σάντουιτς.
Οι πιπεριές μαρινάρονται σε μείγμα ελαιολάδου, βαλσαμικού ξιδιού και φρέσκων βοτάνων.
Τι χρειάζεστε
- 3 μεγάλες
- πιπεριές (1 κάθε κόκκινο, κίτρινο και πράσινο)
- 3 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο (εξαιρετικό παρθένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη (φρέσκο ψιλοκομμένο, ή μαντζουράνα, ή ιταλικό μαϊντανό με μαϊντανό)
- 1 άπαχο αλάτι κουταλάκι του γλυκού (kosher)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
Κόψτε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια. Τακτοποιήστε τα σε ένα λεπτό φύλλο ή φύλλο ψησίματος με σιλικόνη, με την πλευρά του δέρματος επάνω.
Φρατίστε τις πιπεριές περίπου 3 έως 4 ίντσες από την πηγή θερμότητας μέχρι να κρυώσει, περίπου 10 έως 12 λεπτά, γυρίζοντας το φύλλο ψησίματος περίπου μετά από περίπου 5 λεπτά.
Αμέσως μεταφέρετε τις ξυρισμένες πιπεριές σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων και σφραγίστε. Αφήστε τους ατμούς για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να κρυώσουν αρκετά για να το χειριστούν.
Ξεφλουδίστε ή ξύστε το δέρμα από τις πιπεριές και κόψτε τις με λωρίδες.
Σε ένα κύπελλο, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά.
Βάλτε τις πιπεριές σε ένα μικρό πιάτο σερβιρίσματος και ρίξτε με τη μαρινάδα.
Σερβίρετε με απλή ψύξη ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κάνει περίπου 1 έως 1 1/2 φλυτζάνια.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Γεμιστά πιπέρια με Ground Beef και Ρύζι
Ψημένο Tilapia με τηγανισμένη κόκκινη πιπεριά μαγιονέζα
Σάλτσα κρεμώδους κόκκινης πιπεριάς
Δείτε επίσης
Συνταγές ορεκτικό
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 137 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 779 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |