Ο καβούρια απομιμήσεων (επίσης γνωστός ως σουρίμι) είναι φτιαγμένος από ψάρι, γι 'αυτό είναι μια καλή επιλογή για όσους δεν μπορούν να τρώνε οστρακοειδή. Είναι νόστιμο αναμειγνύεται σε μια κρεμώδη κρύα σαλάτα. Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ έχουν ένα μικρό τμήμα φρέσκων θαλασσινών όπου μπορείτε να αγοράσετε απομιμήσεις σαλάτα καβουριών ακριβώς στο ποσό που χρειάζεστε. Μπορείτε επίσης να το βρείτε συσκευασμένο στο ψυγείο. Ωστόσο, είναι πολύ φθηνότερο να το κάνετε μόνοι σας και μπορείτε να προσαρμόσετε τις γεύσεις και τα συστατικά όπως θέλετε.
Τοποθετήστε μια σέσουλα αυτής της θαλασσινής σαλάτας σε ένα μισό αβοκάντο για ένα εντυπωσιακό και όμορφο μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο - ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή νύχτα. Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε απλά απομιμήσεις σαλάτας καβουριών σε ένα κρεβάτι μαρούλι, σε ένα σάντουιτς αντί για το ψάρι τόνου, σαν μια ογκώδη βουτιά με λαχανικά ή ως ορεκτικό που απλώνεται στα κράκερ.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά απόλαυση τουρσί
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζιζανιοκτόνο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι ή γεύση
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά, ή για να δοκιμάσετε
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, ή για να δοκιμάσετε
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- ½ καβούρια απομίμησης λιβρών (surimi - βλέπε σημείωση, παρακάτω), ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε μαζί το γλυκό κρεμμύδι , το σέλινο, το μύλο του κουάρου, τη γλυκιά πικάντικη απόλαυση, το ζιζάνιο , το αλάτι , τη λευκή πιπεριά , τη μαγιονέζα , την κίτρινη μουστάρδα και το σχοινόπρασο μέχρι να συνδυαστούν.
- Πετάξτε σε καβουρδισμένο καβούρι απομίμησης στο τέλος γιατί έχει μια χορδή υφή και μπορεί να καταρρεύσει στη σαλάτα, εάν είναι υπερβολικά αναμεμειγμένο. Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε φρέσκα μαγειρεμένα καβούρια , αστακούς ή μαγειρεμένες γαρίδες για το καβούρι απομίμησης, αν το επιθυμείτε. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.
Μια σημείωση σχετικά με απομιμήσεις καβούρια
Ο καβούρια απομιμήσεων είναι φτιαγμένος από σουρίμι ή ασιατική πάστα ψαριών και συχνά είναι γνωστός ως Krab στις ΗΠΑ και πωλείται σε κομμάτια ή μπαστούνια. Είναι γενικά φτιαγμένο από ψιλοκομμένο λευκό. Τα ψάρια πρώτα ξεφλουδίζονται και αποστεώνονται και μετά ψιλοκομμένα. Το ψιλοκομμένο βούτυρο ξεπλένεται και αρωματίζεται προτού σχηματιστεί στην πάστα ψαριών που είναι γνωστή ως σουρίμι. Το τελικό σουρίμι διαμορφώνεται σε κομμάτια ή σωλήνες και κόβεται σε μπλοκ ή ραβδιά. Είναι μαγειρεμένο για να του δώσει μια υφή πιο κοντά στο πραγματικό κρέας καβουριών και είναι επικαλυμμένο με ένα κοκκινωπό χρωματισμό τροφίμων για να του δώσει μια ροζ απόχρωση σαν πραγματικό καβούρι. Είναι μια καλή επιλογή για όσους αδυνατούν να φάνε οστρακοειδή.
Το καβούρι απομιμήσεων ή το σουρίμι έχει λιγότερη πρωτεΐνη και κάλιο και περισσότερο νάτριο από το πραγματικό καβούρι, αλλά έχει λιγότερη χοληστερόλη και υδατάνθρακες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 753 |
| Σύνολο λιπών | 45 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 191 mg |
| Νάτριο | 3,468 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 51 g |