Αυτή η φρέσκια βατόμουρο είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο για κάθε ευκαιρία. Εάν τα βακκίνια δεν είναι τυχαία σε εποχή, τα κατεψυγμένα θα λειτουργούν καλά. Η γέμιση κρέμας ξινή κρέμα και το ψήσιμο ψίχουλα κάνουν αυτή την πίτα επιπλέον ξεχωριστή.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 κουταλιές ψιλοκομμένο βούτυρο
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 με 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
- 4 κουταλιές αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πεκάν
- 8 ουγκιά κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 μεγάλο αυγό
- 3/4 φλ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 1/2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το 1 αλεύρι αλεύρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και κόβουμε στο αλεύρι με ένα μπλέντερ ζύμης μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα.
- Ανακατεύετε με αρκετό πάγο κρύο νερό για να μαλακώσετε το μείγμα αλευριού.
- Σχηματίστε σε μια μπάλα, χαμηλώστε λίγο και τυλίξτε το πλαστικό περιτύλιγμα.
- Ψύξτε για 20 έως 30 λεπτά.
- Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη σε έναν κύκλο 12 ιντσών. Τοποθετήστε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Περικοπή σε 1/2 ίντσα από την άκρη του τηγανιού, στη συνέχεια πτύχουμε ή φλουτέψτε την άκρη. Ψύξη μέχρι να είναι έτοιμη να γεμίσει.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 °.
- Συνδυάστε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, την καφετιά ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας πεκάν. Εργασία με τα δάχτυλα μέχρι το μίγμα να είναι εύθρυπτο. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μπολ μίξης, χτυπήστε την ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αυγό, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, βανίλια και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να μαλακώσει. Διπλώστε απαλά στα βατόμουρα.
- Ρίξτε το μίγμα πλήρωσης κρέμας στο ψυγμένο κρούστα.
- Ψήστε για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε το μείγμα κορυφής ομοιόμορφα πάνω στην πίτα. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά περισσότερο, μέχρι να ροδίσει ωραία.
- Ψύξτε σε ένα ράφι, στη συνέχεια, καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
- Σερβίρετε δροσερό με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας ή κούτσουρα με ελαφρώς γλυκιά σαντιγύ.
Περισσότερες Συνταγές
- Blueberry Pie : Εδώ είναι μια κλασική πίτα βατόμουρου, ελαφρώς καρυκευμένη με κανέλα. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή ζαχαροπλαστικής ή αγοράστε ψυγείο για να κάνετε αυτή τη συνταγή. Αυτή η πίτα μπορεί να γίνει με φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα.
- Πιπεριά Blueberry της Terri: Η πίτα 2 βαμβακιού της Terri είναι αρωματισμένη με λίγο χυμό λεμονιού, που συμπληρώνει τα μούρα ωραία. Αυτή είναι μια μεγάλη πίτα για να σερβίρετε ζεστό με μια μεγάλη σέσουλα παγωτού, και είναι ιδανικό για ένα δείπνο διακοπών.
- Blueberry Cobbler : Αυτό το τσαγιέρα είναι κατασκευασμένο με υπέροχη γέμιση από βατόμουρα. Η επικάλυψη είναι μια μαλακή ζύμη που μοιάζει με μπισκότο, καρυκευμένη με λίγο κανέλα. Σερβίρετε αυτό το τσαγιέρα ζεστό με κρέμα ή παγωτό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) |
|---|
| Θερμίδες | 503 |
| Σύνολο λιπών | 28 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 164 mg |
| Νάτριο | 585 mg |
| Υδατάνθρακες | 56 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)