Ψάχνετε για την τέλεια συνταγή μοβ λάχανο λάχανο; Εδώ είναι αυτό που μου αρέσει να χρησιμοποιώ. Μωβ λάχανο είναι μια υπέροχη και πολύχρωμη προσθήκη σε οποιαδήποτε βασική σαλάτα coleslaw. Λάβετε υπόψη ότι το μωβ λάχανο τείνει να είναι λίγο πιο κρίσιμο από το πράσινο λάχανο, γι 'αυτό και αυτή η συνταγή απαιτεί ένα μείγμα πράσινου και μοβ λάχανου. Και, ενώ το πράσινο λάχανο παίρνει πιο μαλακό καθώς κάθεται στο ντύσιμο, το μοβ λάχανο θα μείνει λίγο πιό τραγανό. Γι 'αυτό, συνιστούμε να κόψετε το μοβ λάχανο λίγο πιο λεπτό από το πράσινο λάχανο αν έχετε τις δεξιότητες μαχαίρι να το πράξουν!
Όταν πρόκειται για σπιτική κολοκύθα, δεν είναι πολύ πιο εύκολη από αυτή την απλή συνταγή που γίνεται με μωβ λάχανο, καρότα, χυμό λεμονιού, μαγιονέζα και άλλα. Και φυσικά, αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή coleslaw είναι εντελώς χορτοφαγική και θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μια vegan μαγιονέζα για να την κρατήσετε χωρίς αυγά και χωρίς γαλακτοκομικά εάν θέλετε να τη διατηρήσετε vegan . Όλα τα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη, αλλά θα θέλατε να βεβαιωθείτε για τα συστατικά της μαγιονέζας που αγοράσατε στο κατάστημά σας.
Αν σας αρέσει η σπιτική κολοκύθα, μετακινηθείτε προς τα κάτω για να δοκιμάσετε περισσότερες συνταγές χορτοφαγίας και vegan coleslaw.
Τι χρειάζεστε
- 1 πράσινο λάχανο (λεπτό τεμαχισμένο)
- 1/2 μοβ λάχανο (λεπτό τεμαχισμένο)
- 2 καρότα (τριμμένο)
- 3 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα (χρησιμοποιήστε μαγιονέζα vegan για να διατηρήσετε αυτή τη συνταγή vegan αν χρειαστεί)
- Πινέλο αλατιού και πιπέρι, για να δοκιμάσετε (το αλάτι της θάλασσας ή το αλάτι kosher και το φρέσκο μαύρο πιπέρι είναι καλύτερο)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το πράσινο λάχανο και το μωβ λάχανο μαζί σε ένα μεγάλο μπολ, ελαφρώς πετώντας για να συνδυάσετε καλά.
- Στη συνέχεια, συνδυάστε τα καρότα και τα πράσινα κρεμμύδια με το λάχανο έως ότου όλα τα συστατικά συνδυάζονται καλά και κατανέμονται ομοιόμορφα.
- Ψεκάστε το λάχανο και τα μείγματα καρότων με το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα και ρίξτε τα πάντα μαζί για να διασκορπίσετε πλήρως τη μαγιονέζα, ανακατεύοντας έως ότου τα πάντα συνδυάζονται καλά.
- Περάστε ελαφρά με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Συμβουλή συνταγής: Αν έχετε αρκετό χρόνο, προετοιμάστε το κουλουράκι σας εκ των προτέρων και αφήστε το να στεγαστεί στο ψυγείο, καλυμμένο για τουλάχιστον μια ώρα ή δύο, ώστε το λάχανο να μαλακώσει και οι γεύσεις να αναπτυχθούν πλήρως. Αφαιρέστε το από το ψυγείο και ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα μαζί λίγο πριν το σερβίρετε. Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο λίγο αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε λίγο πριν το σερβίρετε, αν θέλετε.
Απολαμβάνω!
Δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με το κολοκύθα σας; Μου αρέσει να τρώω coleslaw ως εναλλακτική λύση σε μια πλευρά πράσινη σαλάτα δείπνο από καιρό σε καιρό, και, φυσικά, δεν μπορείτε να έχετε μια παραδοσιακή παντοαμερικάνικη υπαίθρια cookout ή πικνίκ, είτε χωρίς ζυμαρικά ή σαλάτα πατάτας (ή κάποια ψητά λαχανικά veggie , φυσικά!).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 180 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 5 mg |
| Νάτριο | 189 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |