Πολλές συνταγές πρώτων υλών απαιτούν γάλα προβάτου ή άλλο γάλα "ξηρών καρπών" όπως το νωπό γάλα αμυγδάλου . Το ακατέργαστο γάλα για το κάσιους είναι επίσης νόστιμο από μόνο του, ως υποκατάστατο βόγου γάλακτος με δημητριακά για πρωινό ή με καρύδια και μοσχοκάρυδο. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε το γάλα για το κάσιπ, ως μη γαλακτοκομικό υποκατάστατο γάλακτος , μπορείτε να φτιάξετε ένα ακατέργαστο γάλα για κάσιους, κατάλληλο για vegans, αλλά και για δίαιτες πρώτης διατροφής .
Από όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το γάλα της κάσιου είναι κατά πολύ το αγαπημένο μου. Είναι πραγματικά απολύτως νόστιμο.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι κασέτα (ακατέργαστο)
- 2 φλιτζάνια νερό (συν περισσότερο για μούλιασμα)
- Προαιρετικά: παύλα
- το νέκταρ αγαύης (ή άλλο ωμό γλυκαντικό όπως σιρόπι σφενδάμου ή μέλι)
Πως να το φτιαξεις
Καλύψτε τα ακατέργαστα κάσιους με νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για τουλάχιστον μία ώρα (περισσότερο είναι καλύτερα, αν μπορείτε να περιμένετε λίγο περισσότερο!). Στραγγίστε και ξεπλύνετε.
Τοποθετήστε τα μουσκεμένα κάσιους και 2 φλιτζάνια νερό σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσετε, τουλάχιστον ένα πλήρες λεπτό. Προσθέστε μια γεύση ωμής γλυκαντικής ουσίας, όπως το νέκταρ αγαύης , για να δοκιμάσετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο ή λιγότερο νερό για να μεταβάλλετε το πάχος του πρώτου γάλακτος σας, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, αλλά γενικά θέλετε μια αναλογία 1: 4 κάσιους στο νερό.
Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να στραγγίξετε το μη επεξεργασμένο γάλα σας, ανάλογα με την προσωπική σας προτίμηση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 70 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 58 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |