Συνταγές για το ψωμί που απομένει από σίκαλη

Στις σλαβικές χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, τα ψωμιά όλων των ειδών απολαμβάνουν μια υψηλή θέση στη κουζίνα, αλλά όχι καθόλου ψωμί σίκαλης. Υπάρχουν εκατοντάδες παραλλαγές σε έναν τύπο - ελαφριά σίκαλη, pumpernickel, σκούρα σίκαλη, μαύρο ψωμί - ανάλογα με το χωριό που ανυψώνεται, πόσο μάλλον η χώρα! Τα σπιτικά ψωμιά γεμίζουν εύκολα επειδή δεν περιέχουν συντηρητικά. Έτσι, αν βρεθείτε με τα υπόλοιπα ψωμιού σίκαλης, αυτές οι συνταγές είναι η τέλεια λύση. Από την άλλη πλευρά, αν αγαπάτε απλά τη γεύση της σίκαλης, μπορείτε να ξεκινήσετε με φρέσκο ​​ψωμί ειδικά κατασκευασμένο ή αγορασμένο για αυτές τις συνταγές.

• 01 από 02

  Συνταγή ψωμιού κριθαριού ψωμιού

  Ο απλούστερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο ψωμί σίκαλης είναι να το μετατρέψετε σε κρουτόν που είναι τέλεια συνοδεία για σαλάτες και σούπες, όπως η σούπα του μαρουλιού, η σούπα με μπιζέλια και η πολωνοαμερικανική λαχανόσουπα , για να αναφέρουμε μερικές.

• 02 του 02

  Συνταγή Torte Bread Torte

  Ψωμί σίκαλης σε ένα επιδόρπιο; Ω, εσείς της μικρής πίστης. Το τσίλι ψωμιού σίκαλης είναι κοινό σε όλη την Πολωνία, τη Λιθουανία, την Ουκρανία, τη Ρωσία, καθώς και σε όλο τον κόσμο. Είναι ένας τρόπος για τους λιτές μαγειρέτες να χρησιμοποιούν λιγότερο από το φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν τα ψίχουλα ψωμιού όπως είναι, και άλλοι τους χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν ένα κέικ σφουγγαριών όπως έχω κάνει σε αυτή τη συνταγή.