Ένα βασικό εργαλείο για όλες τις ανάγκες σας στο Pesach

Η προετοιμασία για το Πάσχα είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο έντονα γεγονότα της εβραϊκής χρονιάς - και αυτό δεν περιλαμβάνει καν τον καθαρισμό που απαιτείται για να βεβαιωθείτε ότι το σπίτι είναι απαλλαγμένο από chametz! Όχι, αφού όλα είναι λαμπερά και καθαρά, υπάρχουν ακόμα εβδομαδιαία γεύματα διακοπών για το σχεδιασμό, τα οποία, σε γενικές γραμμές, πρέπει να γίνουν από το μηδέν με πολύ λιγότερα συστατικά που είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Είναι μια δημιουργική πρόκληση που απαιτεί κάποιο σχεδιασμό, αλλά δεν πρέπει να είναι μια εντελώς σκληρή προσπάθεια. Σκεφτείτε αυτό το cheat-sheet σας για ένα ευχάριστο Pesach.

• 01 από 08

  Πάσχα μπακάλικο Οδηγός αγορών

  Το ψώνια για το Πάσχα σημαίνει ότι αποκαθιστάτε πλήρως την κουζίνα σας για τις διακοπές σας. Η ανάμνηση όλων όσων χρειάζεστε για τις εβδομαδιαίες διακοπές μπορεί να είναι ένα αποθαρρυντικό έργο, ειδικά εάν φιλοξενείτε επίσης ένα Seder ή δύο!

  Αυτός ο οδηγός έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε μια ολοκληρωμένη λίστα αγορών Pesach ( εδώ είναι μια εκτυπώσιμη που είναι έτοιμη να πάει!) Και περιλαμβάνει πολλές συμβουλές μαζί με χρήσιμες πληροφορίες για τα αξιοσημείωτα τρόφιμα που κάνουν και δεν απαιτούν ειδική kosher για την πιστοποίηση Passover .

• 02 από 08

  Παλιές αντικαταστάσεις μαγειρικής

  Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα για το Πάσχα , ακόμη και οι περιπλανώμενοι μαγειρεμένοι συχνά «πηγαίνουν στο βιβλίο», επιλέγοντας μόνο τις ίδιες δοκιμασμένες συνταγές κάθε χρόνο. Γνωρίζουν ότι το γεύμα matzo και το γεύμα matzo cake , για παράδειγμα, δεν συμπεριφέρονται σαν κανονικό αλεύρι σε συνταγές. Ορισμένα συστατικά, όπως η σκόνη ψησίματος, είναι διαθέσιμα με πιστοποίηση KFP, αλλά συχνά είναι δύσκολο να βρεθούν. Άλλοι - όπως ορισμένα αρωματικά εκχυλίσματα - απλά δεν υπάρχουν.

  Όταν κάνετε πολύ μαγειρική από το μηδέν (ειδικά με τα μαγειρικά σκεύη κουζίνας και τα χρονικά όρια που έχουν επιβληθεί για διακοπές), είναι δύσκολο να αγκαλιάσετε την ιδέα του πειραματισμού. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι μια αποτυχία συνταγή! Παρόλα αυτά, είναι δυνατό να προσαρμόσετε τις "κανονικές" συνταγές για το Πάσχα ή να βρείτε εύλογες αντικαταστάσεις αν χρειαστεί να τροποποιήσετε μια υπάρχουσα συνταγή Pesach.

• 03 του 08

  Τι μπορώ να ζωολογήσω το μωρό μου για το Πάσχα;

  Οι εβδομαδιαίες διακοπές του Πάσχα παρουσιάζουν όλα τα είδη των ειδικών προκλήσεων του kosher. Όχι μόνο τα ίχνη τροφίμων που παρασκευάζονται από σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, σίκαλη ή βρώμη πρέπει να αφαιρεθούν από το σπίτι, αλλά υπάρχουν πολλά τρόφιμα που είναι verboten κατά τη διάρκεια των διακοπών.

  Για τους γονείς ή τους φροντιστές νεαρών φαγητών, αυτό μπορεί να αποτελέσει μια ιδιαίτερη πρόκληση - δηλαδή, τι μπορεί να τροφοδοτήσει το μωρό μου;

  Αν ζείτε σε μια ευημερούσα εβραϊκή κοινότητα που μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα σούπερ μάρκετ kosher, μπορείτε να βρείτε μερικά ρούχα για τα μωρά Kosher-for-Passover στα ράφια. Αλλά σχεδόν πάντα εισάγεται από το Ισραήλ, και τόσο πολύ ακριβό. Πραγματικά πρέπει να επενδύσετε σε τρελό φαγητό για το μικρό σας; Πιθανώς όχι.

• 04 του 08

  Πώς να μαγειρέψετε για ένα σέτερ πασχαλιού χωρίς άγχος

  Το Πασέρ Σέτερ είναι το πιο ευρέως γιορτασμένο εορταστικό γεύμα τόσο μεταξύ των ευσέβων και των συνειδητά μη παρατηρητών Εβραίων. Εάν φιλοξενείτε, υπάρχουν πολλά να συντονιστούν πάνω από όλα τα άλλα Pesach to-dos, και αυτό μπορεί να σημαίνει μεγάλη πίεση στο χρόνο. Αλλά με λίγη βοήθεια στην προετοιμασία του χρονοδιαγράμματος και των μετώπων σχεδιασμού μενού, μπορείτε να χαλαρώσετε (τουλάχιστον λίγο!), Ενώ βάζετε μαζί ένα Seder που εσείς και οι καλεσμένοι σας θα απολαύσετε.

• 05 του 08

  3 τρόποι για να κάνουν τους επισκέπτες σας χαρούμενοι

  Ως τελετουργικό γεμάτο με αφήγηση, τραγούδι, προσευχή, κρασί και φυσικά ένα εορταστικό γεύμα το βράδυ του Seder μπορεί να διαρκέσει πολύ. Πώς λοιπόν κρατάτε τους καλεσμένους σας άνετους και χαρούμενους - ακόμα και αν χρειαστεί λίγος χρόνος για να φτάσετε στο γεύμα; Αυτές οι 3 εύκολες συμβουλές θα έχουν όλοι επαινώντας τις ικανότητες φιλοξενίας του Seder.

• 06 του 08

  Συνταγές Charoset από όλο τον κόσμο

  Το Charoset - το μείγμα φρούτων και καρπών που συμβολίζει το κονίαμα που χρησιμοποιούσαν οι Ισραηλινοί δούλοι στην Αίγυπτο - είναι ένα εικονίδιο για το Πάσχα και μπορεί να είναι το πιο νόστιμο συμβολικό φαγητό που απολαμβάνει στο Seder. Είναι επίσης ένα εκπληκτικό στιγμιότυπο της εβραϊκής διασποράς, καθώς οι εβραϊκές κοινότητες σε όλο τον κόσμο έχουν τις δικές τους μοναδικές αναλήψεις για το charoset, με γνώμονα τα συστατικά που ήταν διαθέσιμα σε αυτά. Είτε είστε ο φιλοξενούμενος του Seder, είτε είστε ένας φιλοξενούμενος που έχει την εντολή να φέρει μαζί ένα πιάτο για να το μοιραστείτε, σκεφτείτε να προσθέσετε ένα πρόσθετο charoset ή δύο στο μείγμα, ως μαγειρική σύνδεση με τους Εβραίους σε όλο τον κόσμο.

• 07 του 08

  Πάσχα μύθοι και γεγονότα τροφίμων

  Το Πάσχα μπορεί να διαρκέσει μόνο 8 ημέρες (ή 7, αν ζείτε στο Ισραήλ), αλλά οι διακοπές περιλαμβάνουν μια ολόκληρη επιπρόσθετη στρώση κοσέρ που είναι γεμάτη αυστηρές περιπλοκές που δεν αποτελούν παράγοντα κατά το υπόλοιπο του έτους. Αυτό σημαίνει ότι τα πράγματα μπορούν να μπερδευτούν ακόμη και για τους ανθρώπους που είναι αρκετά έμαθαν, και αυστηρά kosher παρατηρητής όλο το χρόνο . Προσθέστε σε ένα αιώνιο οικογενειακό ή κοινοτικό minhagim (τελωνείο) ειδικά για τις διακοπές, και καθίσταται ακόμα πιο δύσκολο να διαχωρίσετε τους μύθους και τα γεγονότα σχετικά με τα whys και τα κομμάτια της κράτησης kosher στο Pesach. Θα βρείτε μερικούς από τους πιο συνηθισμένους μύθους εδώ, μαζί με εξηγήσεις σχετικά με την πραγματική συμφωνία όταν πρόκειται για εσφαλμένες αντιλήψεις για το φαγητό του Πάσχα.

• 08 από 08

  10 τρομερές τρόποι να κορυφή Matzo

  Πολλοί λαοί γκρινιάζουν για την κατανάλωσή τους σε όλη τη διάρκεια των οκτώ ημερών διακοπών του Πάσχα, ενώ άλλοι ομολογούν ότι αγαπούν τα πράγματα. Λοιπόν, εδώ είναι ένα φλας ειδήσεις - οι άνθρωποι στο τελευταίο στρατόπεδο είναι πιθανότατα απλά να κάνουν καλύτερη δουλειά στο τμήμα topping. Αφήστε αυτή τη συλλογή ανοιχτού μήκους matzo sammies να εμπνεύσει τα δικά σας δημιουργικά combos, και ίσως απλώς να βρεθείτε ποιος θέλει τα πράγματα όλο το χρόνο.