Θέλετε απλώς να φιλοξενήσετε το Passover Seder ή θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες του Passover Seder; Εάν ο στόχος σας είναι να φιλοξενήσετε ένα εντυπωσιακό Seder - και να ελαχιστοποιήσετε το άγχος της προετοιμασίας ενός μεγάλου, εορταστικού γεύματος - τότε διαβάστε.
Το πρώτο τέχνασμα για τη φιλοξενία ενός φανταστικού Seder θέτει πολλή σκέψη στο μενού. Και το δεύτερο τέχνασμα οργανώνει το χρόνο σας έτσι ώστε τα πάντα να μπορούν να προετοιμαστούν με χαλαρό τρόπο.
Εάν φιλοξενείτε θρησκευτικούς φιλοξενούμενους από έξω από την πόλη που θα μείνουν μαζί σας για περισσότερα γεύματα στο Πάσχα, τότε τα παραπάνω κόλπα είναι ακόμα πιο σημαντικά.
Μια εβδομάδα πριν το Πάσχα Seder
Τουλάχιστον μια ολόκληρη εβδομάδα πριν από το Seder, σημειώστε το μενού Seder (και άλλα μενού, εάν φιλοξενείτε περισσότερα γεύματα Passover) και τη λίστα με τα μπακάλικα . Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει τις ημέρες κατά τις οποίες σκοπεύετε να προετοιμάσετε κάθε πιάτο. Τώρα που έχετε προγραμματίσει την εργασία σας, μπορείτε επίσης να προγραμματίσετε τις προμήθειές σας. Διαχωρίστε τον κατάλογο τροφίμων σύμφωνα με το πότε χρειάζεστε τα συστατικά. Για παράδειγμα, τα συστατικά για τη μαρινάρισμα του κρέατος θα πρέπει να αγοραστούν σύντομα, αλλά τα συστατικά για τις φρέσκες σαλάτες που σκοπεύετε να κάνετε την ημέρα του Seder μπορούν να αγοραστούν αργότερα. Ομοίως, χωρίστε την παραγγελία σας για το κρεοπωλείο μέχρι το κρέας που σκοπεύετε να ετοιμάσετε και παγώστε μπροστά από το χρόνο και το κρέας που σκοπεύετε να ετοιμάσετε την ημέρα ή δύο πριν από το Seder.
Πέντε μέρες μαγειρέματος πριν από το Soder
Πέντε ημέρες μαγειρικής πριν από το Seder, κασερίστε την πλευρά του κρέατος της κουζίνας σας, αλλά αφήστε την πλευρά των γαλακτοκομικών προϊόντων να έχει πρόσβαση στα παιδιά για να φάει τα δημητριακά και να φτιάξει τα σάντουιτς.
Μόλις η πλευρά του κρέατος της κουζίνας είναι kosher για το Πάσχα, σηκώστε την παραγγελία σας από το κρεοπωλείο και μαρινάρετε το κρέας μια μέρα στην άλλη.
Τέσσερις μέρες μαγειρικής πριν από το Soder
Τέσσερις ημέρες μαγειρικής πριν από το Seder, μαγειρέψτε αργά το στήθος και οποιοδήποτε άλλο κρέας που παγώνει καλά. Αν χρησιμοποιείτε τηγάνια αλουμινίου μίας χρήσης, φροντίστε να τα διπλασιάσετε, ώστε να είναι αρκετά ανθεκτικά για να συγκρατήσουν με ασφάλεια το μαγειρεμένο κρέας και τα στάγδην καθώς τα αφαιρείτε από το φούρνο.
Μόλις το μαγειρεμένο κρέας έχει κρυώσει, πρέπει να κόψετε προσεκτικά και να πακετάρετε στον καταψύκτη.
Τρεις μέρες μαγειρικής πριν από το Πάσχα Σέτερ
Τρεις μέρες μαγειρικής πριν ο Seder ψήνει και επιδοκιμάζει. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τις συνταγές επιδόρπιο που πασπαλίζουμε καλά όπως τα brownies, τα κέικ, τα μπισκότα και το παγωτό pareve. Οι μαρέγκες δεν παγώνουν καλά, αλλά κρατούν καλά σε αεροστεγή δοχεία.
Δύο μέρες μαγειρικής πριν από το Soder
Δύο ημέρες μαγειρικής πριν από το Seder, προετοιμάστε όλα τα υπόλοιπα πιάτα εκτός από τα λίγα πιάτα που είναι πραγματικά καλύτερα παρασκευασμένα φρέσκα, όπως τα ψητά πατάτες. Αυτή είναι μια καλή μέρα για την προετοιμασία της σούπας Matzo Ball, kugels και σαλάτες που είναι οι καλύτερες μετά τη μαρινάρισμα όπως η μαροκινή σαλάτα τεύτλων ή η σαλάτα αγγουριού. Είναι επίσης μια καλή στιγμή για να κάνετε last-minute αγορές για φρέσκα βότανα και τα προϊόντα που είναι πιο νόστιμα όταν φρέσκο. Προτείνουμε επίσης να ρυθμίσετε το τραπέζι σας Pesach Seder το βράδυ πριν από το Seder. Και θυμηθείτε να μεταφέρετε τυχόν κρέας που έχετε προετοιμάσει και πάγωσε μπροστά από το ψυγείο, έτσι ώστε να μπορεί να ξεπαγώσει με ασφάλεια στον χρόνο για το αύριο Seder.
Την Ημέρα του Σέκερ του Πάσχα
Τέλος, έφτασε η μέρα του Seder και ευτυχώς σχεδόν όλα είναι έτοιμα. Δεδομένου ότι υπάρχουν πάντα τόσα πολλά να κάνουμε την ημέρα Seder, και θέλετε να φτάσετε στο τραπέζι Seder ξεκούραστη και χαλαρή, αυτή είναι η ημέρα για την προετοιμασία μόνο εκείνων των πιάτων που είναι καλύτερα φρέσκο.
Είναι επίσης μια μέρα για απλά πράγματα όπως τα βρασμένα αυγά και τις βραστές πατάτες. Μην ξεχνάτε ότι η οικογένειά σας θα χρειαστεί επίσης να φάει το μεσημεριανό γεύμα αυτήν την ημέρα, καθώς το γεύμα Seder αρχίζει συνήθως αργά. Ένας προ-Seder υπνάκο είναι μια καλή ιδέα για τους μικρούς, επίσης, δεδομένου ότι το γεύμα μπορεί να τρέξει αργά.