Συνταγές Charoset από όλο τον κόσμο

Το Charoset - το μείγμα φρούτων και καρπών που συμβολίζει το κονίαμα που χρησιμοποιούσαν οι Ισραηλίτες δούλοι στην Αίγυπτο - είναι ένα εικονίδιο για το Πάσχα και μπορεί να είναι το πιο νόστιμο συμβολικό φαγητό που απολαμβάνει στο Seder. Είναι επίσης ένα εκπληκτικό στιγμιότυπο της εβραϊκής διασποράς, καθώς οι εβραϊκές κοινότητες σε όλο τον κόσμο έχουν τις δικές τους μοναδικές αναλήψεις για το charoset, με γνώμονα τα συστατικά που ήταν διαθέσιμα σε αυτά. Η εξυπηρέτηση μιας διεθνούς συνταγής σπιρουλίνας δίπλα σε μια πολύτιμη οικογένεια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποτίσουμε φόρο τιμής στις παραδόσεις των άλλων Εβραίων από όλο τον κόσμο.

• 01 από 04

  Η συνταγή Charoset της Apple και της Καρυδιάς

  Για πολλούς Εβραίους Ashkenazi, αυτό το Charoset της Apple και της Καρυδιάς μοιάζει πιθανότατα πολύ οικείο - ένας συνδυασμός μήλων, καρυδιών, κανέλας και κρασιού μπορεί να είναι η πιο κοινή συνταγή charoset για χαλάζι από την Ανατολική Ευρώπη. Τα μήλα πιθανότατα ήρθαν στο αστέρι σε αυτό το στυλ, χάρη στη διαθεσιμότητά τους σε πιο δροσερά κλίματα. Αλλά φέρουν επίσης συμβολικό νόημα στο εβραϊκό μυστικισμό, ενώ οι Ταλμουντές πίστευαν ότι διέθεταν ειδικές θεραπευτικές ιδιότητες, οπότε η χρήση τους στο charoset έχει εισαχθεί με πρόσθετο νόημα κατά τη διάρκεια των αιώνων.

• 02 από 04

  Ισραηλινός χαρακτήρας με μικτά καρύδια

  Σκεφτείτε αυτό το ισραηλινό Charoset με Mixed Nuts ως υβρίδιο μεταξύ Ashkenazi και Sephardi στυλ charoset. Η συνταγή περιλαμβάνει μήλα, διάφορα είδη ξηρών καρπών, σταφίδες και μπανάνες. Μια βουτιά χυμού πορτοκαλιού, εκτός από το κρασί, φωτίζει τις γεύσεις. Η συνταγή είναι ελεύθερη και μη-gebrokts , γι 'αυτό είναι μια καλή επιλογή για όσους κατέχουν αυτές τις αυστηρότητες, αλλά εξακολουθούν να θέλουν να δοκιμάσουν κάτι καινούργιο στο Seder.

• 03 του 04

  Παραδοσιακές συνταγές ιταλικού χαρούστ

  Για όσους χρειάζονται συνταγές χωρίς αλκοόλ, η blogger Alessandra Rovati της dinnerinvenice.com προσφέρει τρεις επιλογές ιταλικού Charoset. Μια μαγειρεμένη έκδοση από την Πάντοβα χρησιμοποιεί πορτοκάλι, κάστανα, βερίκοκα, μήλα, ημερομηνίες, καρύδια, μπανάνες και μπαχαρικά. Μια συνταγή από το Λιβόρνο περιλαμβάνει αχλάδι, σύκα, κουκουνάρια και φιστίκια, ενώ ένα τρίτο από το Acqui Piemonte περιλαμβάνει ματζού, ημερομηνίες και αμύγδαλα.

• 04 του 04

  Το χαρούμενο φρουτώδες φρούτων του Ronnie Fein

  Ο Ronnie Fein, συγγραφέας των δημοφιλών βιβλίων μαγειρικής kosher The Modern Kosher Kitchen και Hip Kosher , μοιράστηκε αυτή τη συνταγή για το Charoset αποξηραμένων φρούτων με τζίντζερ και κορίανδρο. Για εκείνους που δεν τρώνε kitniyot , προτείνει να χρησιμοποιήσετε το μοσχοκάρυδο και την κανέλα στη θέση του κόλιανδρο, και γαρνιτούρα του charoset με αμύγδαλα αντί για σουσάμι. Μοιράστηκε επίσης τη συνταγή της για Haroset με Φιστίκι και Πιπέρι, την οποία υιοθέτησε από μια περσική συνταγή και συνέχισε να τσιμπιάζει όλα αυτά τα χρόνια μέχρι που ήταν ακριβώς για την αρεσκεία της. Η συνταγή διαθέτει ένα συναρπαστικό μίγμα αποξηραμένων φρούτων, φιστικιών, αμυγδάλων, φρέσκων μήλων και μπαχαρικών που ζεσταίνουν, όπως κανέλα, τζίντζερ και καγιέν.