Η προετοιμασία ενός στυλ steak teriyaki είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να γίνει νόστιμο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπριζόλα φτερών αν και κάθε είδους μπριζόλα θα κάνει. Η μαρινάδα βοηθά να γίνει αυτό το πιάτο πιο τρυφερό και γευστικό.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες μπριζόλα (πλευρά)
- Για Marinade Steak Flank:
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml ανανά (κονσερβοποιημένο θρυμματισμένο)
- 3 κ.σ. χυμό ανανά (διατηρείται από θρυμματισμένο ανανά)
- 3 κουτ. Σούπας / 45 ml σάλτσα σόγιας
- 2 κ.σ. / 30 κ.εκ. κρεμμυδιού (κιμά)
- 2 κ.σ. / 30 κ.ε. ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια / 30 ml ξύδι μηλίτη
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 15 ml μέλι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα (φρέσκα, κιμά)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,75 ml μαύρου πιπεριού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,74 mL άλατος
Πως να το φτιαξεις
1. Αφαιρέστε 3 κουταλιές της σούπας ανανά από το κουτί και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσεκτικά βυθίστε 3 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά από το κουτί. Αν αυτό αποδειχθεί δύσκολο, απλά τοποθετήστε το υπόλοιπο θρυμματισμένο ανανά σε ένα σουρωτήρι πάνω σε ένα μπολ. Πιέστε προς τα κάτω με μια σπάτουλα για να απελευθερώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Αυτό θα σας δώσει το απαραίτητο ποσό για τη συνταγή. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά μαρινάτας στο μπολ και συνδυάστε.
2. Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα αρκετά μεγάλο γυάλινο ταψί και το παλτό και στις δύο πλευρές με μείγμα μαρινάδας. Καλύψτε καλά το πιάτο με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2-12 ώρες. Γυρίστε τη μπριζόλα μερικές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαρινάσματος και αντικαταστήστε το πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από το πιάτο.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
4. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από το γυάλινο πιάτο. Τοποθετήστε μπριζόλα σε θερμαινόμενη ψησταριά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος της κοπής. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη σχάρα μόλις φτάσετε στην επιθυμητή ομοιότητα και αφήστε να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά. Κόψτε σε λωρίδες σε ολόκληρο τον κόκκο. Σερβίρετε πάνω από ρύζι, σε σαλάτες ή σε περιτυλίγματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 427 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 134 mg |
| Νάτριο | 482 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 50 g |