Κρέμα με σούπα μανιταριού είναι ένα βασικό για πολλά σπιτικά πιάτα ή για να απολαύσετε από μόνη της. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή την vegan κρέμα μανιταριού χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών, γάλα σόγιας (ή οποιοδήποτε υποκατάστατο βανίγκαν γάλακτος που προτιμάτε) και ένα υποκατάστατο γάλακτος χωρίς κρέμα γάλακτος.
Αυτή η δημοφιλής γαλακτοκομική και vegan μανιταρόσουπα έχει λάβει πολλές θετικές κριτικές, γι 'αυτό θα είστε σίγουροι ότι θα την αγαπήσετε πάρα πολύ. Δεν απαιτεί κανένα φανταχτερό εξοπλισμό, μόνο μερικά κομμένα σε φέτες, και ψιλοκομμένο, sauteeing, και θέρμανση στο μαγειρικό σκεύος.
Χρειάζεται αυτή η απλή σπιτική συνταγή σούπας μανιταριών να είναι χωρίς γλουτένη καθώς και χορτοφάγος και vegan; Απαιτεί το αλεύρι ως παχυντή, αλλά θα μπορούσατε εύκολα να χρησιμοποιήσετε ίσες ποσότητες αμύλου αραβοσίτου που διαλύθηκαν σε περίπου 2-3 κουταλιές νερό για να το πυκνώσετε και να διατηρήσετε αυτή την κρέμα από μανιτάρια σούπα πλήρως χωρίς σιτάρι και χωρίς γλουτένη . Επίσης, ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι ο ζωμός σας δεν περιέχει γλουτένη, καθώς κάποιοι είναι και κάποιοι δεν είναι. Ή, δημιουργήστε το δικό σας σπιτικό λαχανικό, για να ξέρετε ακριβώς τι είναι μέσα του.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 λιβρών φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1/2 μικρό λευκό ή κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι vegan
- μη γαλακτοκομικά υποκατάστατα ξινή κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας (ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος μη γαλακτικού γάλακτος)
Πως να το φτιαξεις
- Κόβουμε τα μανιτάρια, ζάραμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε το σκόρδο.
- Σε μια μεγάλη σούπα ή στο δοχείο, σοτάρετε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βανίλια μαργαρίνη για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
- Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και προσθέστε το ζωμό λαχανικών. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να σιγοβράσει για τουλάχιστον 45 λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι (ή χρησιμοποιήστε άμυλο καλαμποκιού αναμεμειγμένο σε νερό για να το διατηρήσετε χωρίς γλουτένη μη γαλακτοκομική ξινή κρέμα και γάλα σόγιας, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε.
- Αφήστε να σιγοβράσει άλλα 20 με 30 λεπτά, ή μέχρι να πάψει η σούπα.
- Γευτείτε γενναιόδωρα το αλάτι και το πιπέρι πριν σερβίρετε.
Συμβουλές συνταγών:
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτή την απλή κρέμα από μανιτάρια vegan με γεύση ή να το απολαύσετε για μεσημεριανό γεύμα ή ένα απλό δείπνο. Συνδέστε το με μια πράσινη σαλάτα πλευρά και απολαύστε το με κάποιο ψωμί ψωμί.
Μπορείτε να το κάνετε αυτό μπροστά από το χρόνο, αν πρόκειται να εξυπηρετούν στους επισκέπτες. Στην πραγματικότητα, η γεύση των μανιταριών θα πρέπει να ενταθεί αν το αφήσετε να κρυώσει στο ψυγείο μια νύχτα. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα εντός τριών ή τεσσάρων ημερών από την προετοιμασία.
Όπως κάνοντας σπιτικές χορτοφαγικές και vegan σούπες; Εδώ είναι περισσότερες συνταγές που θα θέλετε να δοκιμάσετε:
- 10 λιπαρές συνταγές vegan soup
- Οι καλύτερες συνταγές σούπας φασολιών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες
- Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για χορτοφάγους
- 7 εύκολες χορτοφαγικές σούπες για να φτιάξετε στο κροκόδειρό σας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 355 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 34 mg |
| Νάτριο | 1,144 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |