Αυτό το σπιτικό καλαμπόκι είναι μια γλυκιά γεύση που γίνεται με φρέσκο καλαμπόκι, γλυκές πιπεριές και ντομάτες. Είναι μια νόστιμη (και βραβευμένη!) Χαρά.
Οι πιπεριές, οι ντομάτες και τα ψιλοκομμένα αγγούρια συνδυάζονται με τους γλυκούς φρέσκους κόκκους καλαμποκιού για να κάνουν αυτή τη νόστιμη γεύση καλαμποκιού. Δείτε τα σχόλια του αναγνώστη για περισσότερες προτάσεις.
Χρησιμοποιήστε αυτήν την ευχαρίστηση καλαμποκιού ως πλάκα ή καρύκευμα με φασόλια ή μπάρμπεκιου ή χρησιμοποιήστε το σαν σάντουιτς. Είναι θαυμάσιο για τις tacos ψαριών και τα μπιφτέκια.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια καλαμπόκι
- 5 φλιτζάνια πράσινες πιπεριές (ψιλοκομμένες)
- 2 φλιτζάνια κρεμμύδι (ψιλοκομμένα)
- 2 φλιτζάνια αγγούρι (χοντροκομμένα και αλεσμένα)
- 4 φλιτζάνια ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 4 φλιτζάνια ξύδι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι αλάτι
- 1 κουρκούμη κουρκούμης
- 1 σπόρος μουστάρδας σούπας
Πως να το φτιαξεις
- Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο βρασμού νερού περίπου τρία τέταρτα γεμάτα. Προσθέστε τα κενά βάζα κονσερβοποίησης και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε χαμηλή βροχή.
- Τοποθετήστε τα καπάκια και τις ταινίες σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και κρατήστε τους ζεστό στη χαμηλότερη θερμότητα.
- Συνδυάστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια μεγάλη, μη αντιδραστική κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο. Προσθέστε ξίδι, ζάχαρη, αλάτι, κουρκούμη και μουστάρδα.
- Ζεσταίνουμε μέχρι βρασμού, σιγοβράζουμε 25 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
- Γεμίστε τα καυτά δοχεία κονσερβών, σκουπίστε τις ζάντες και τα νήματα με ένα υγρό πανί και στη συνέχεια τοποθετήστε τα καυτά καπάκια στα βάζα. Βιδώστε τις ταινίες στα βάζα, αλλά μην τα σφίξετε υπερβολικά.
- Βάλτε τα γεμάτα βάζα στο ζεστό νερό μέσα στο δοχείο. Αν το νερό δεν φτάσει τουλάχιστον 1 ίντσα πάνω από τις κορυφές των βάζων, προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό. Φέρτε το νερό σε βρασμό. καλύψτε το τηγάνι και μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε ένα απαλό βρασμό. Βράζετε για 15 λεπτά. Δείτε παρακάτω για μεγάλους χρόνους υψομέτρου.
Υψηλή Υψόμετρο Διαδικασία
- Διαδικασία για 15 λεπτά σε δοχείο βρασμού νερού ή 20 λεπτά για υψόμετρα 1001 έως 6.000 ποδιών.
- Πάνω από 6.000 πόδια, διαδικασία για 25 λεπτά.
Δείτε επίσης
Προετοιμασία βάζων για κονσερβοποίηση και ζεστό νερό επεξεργασίας λουτρών
Σχόλια του αναγνώστη
"Έκανα αυτή τη συνταγή και κέρδισα μια μπλε κορδέλα στην πλατεία του νομού και δεύτερη θέση συνολικά. Όλοι οι φίλοι και οι γείτονές μου το ζητούν συνεχώς". G.Kirk.
"Η μητέρα μου συνήθιζε να κάνει αυτή τη συνταγή όταν ήμουν στο σπίτι. Προσθέσαμε καυτερές πιπεριές σε μερικούς επειδή ο μπαμπάς μου άρεσε πολύ γλυκό και πικάντικο, Η μητέρα μου έκανε μια αξιοσημείωτη κονσερβοποιία και διατήρησε για την οικογένειά της και ό, τι έκανε έφαγε και αυτό ήταν υπέροχο, είπα ότι ήταν ροδάκινο της Γεωργίας, ό, τι φάγαμε ήταν το νότο. " Βιόλα
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Γλυκό και καυτό καλαμπόκι απολαύσετε
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 57 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 613 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |