Αυτή η σάλτσα από Χιλή είναι φτιαγμένη με ξηρές πιπεριές ancho chile. Χρησιμοποιήστε αυτή την απλή σάλτσα με enchiladas, ή χρησιμοποιήστε το με ψητά ψάρια ή κοτόπουλο.
Τι χρειάζεστε
- 2 αποξηραμένα ψωμάκια ancho
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 μικρές ντομάτες (ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες)
- 1/4 φλιτζάνι σταφίδες
- ξηραμένη φύλλα ρίγανη φύλλα
- παύλα κύμινο
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
Πως να το φτιαξεις
Απολαύστε τις πιπεριές ancho σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους. μπριζόλα. Ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα καρύδια και κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τις ντομάτες, τις σταφίδες, το κύμινο, την ρίγανη και το ζωμό κοτόπουλου. σιγοβράστε 10 λεπτά περισσότερο.
Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να είναι ομαλή.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πράσινη Χιλή Μακαρόνια και τυρί
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 27 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 92 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |