Αυτή η εύκολη μαρινάδα είναι γεμάτη με γεύση λεμονιού και σκόρδου, ιδανική για σολομό, τόνο ή άλλα ψάρια ψημένα, ψημένα ή ψημένα στη σχάρα. Ή χρησιμοποιήστε τη μαρινάδα για κοτόπουλο.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1/2 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα
- σκόρδο , κιμά
- 2 κουταλιές φρέσκο δενδρολίβανο (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- Διάλειμμα μαύρο πιπέρι με μαύρη πιπεριά (ή γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και χρησιμοποιήστε αμέσως τη μαρινάδα με κρέας ή ψάρι στην επιλογή πλαστικής τσάντας ή δοχείου με φερμουάρ. Καλύψτε ή σφραγίστε και μαρινάρετε στο ψυγείο.
- Χρησιμοποιήστε αυτό και ως σάλτσα βόσκησης, αλλά φέρτε σε κυρτή βράση αφού χρησιμοποιήσετε ως μαρινάδα.
- Με ή χωρίς marinating πρώτα, θα διαπιστώσετε ότι αν είστε ψήσιμο στη σχάρα, αυτό λειτουργεί καλύτερα για τα περισσότερα ψάρια.
(Σημείωση: εάν θέλετε να προσθέσετε ένα γλυκότερο αποτέλεσμα καραμελοποίησης.
Προσθέστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλιού ή μέλι τριφύλλι στη συνταγή μαρινάδας.
Από το Skye:
Χρησιμοποιώ τη μαρινάδα για σχεδόν όλα τα κρέατα και τα ψάρια. Ωστόσο, ο Alaskan Coho Salmon είναι ιδιαίτερα ωραίο με αυτή τη μαρινάδα! Ο σύζυγός μου του αρέσει ο σολομός, αλλά απολαμβάνει κοτόπουλα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα!