Προγραμματίστε να φτιάξετε αυτή τη φρέσκια φρέσκια σάλτσα ροδάκινου στις αρχές της ημέρας ή της ημέρας πριν για να δώσετε το χρόνο στα ψιλοκομμένα φρούτα και λαχανικά για να ανακατευτεί.
Η φρουτώδης σάλσα είναι αρωματισμένη με κόκκινο κρεμμύδι, κόλιαντρο, πιπεριές και λίγο σκόρδο. Είναι εξαιρετικό με μπριζόλες, κοτόπουλο, ψάρι και θαλασσινά. Είναι ιδιαίτερα καλό με τον τόνο ή κοτόπουλο που έχει ψηθεί ή ψηθεί στη σχάρα.
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για επιπλέον ιδέες και πώς να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα.
Τι χρειάζεστε
- 4 μικρά ροδάκινα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους
- Χυμός από 2 λάιμ (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- 2 με 3 κουταλιές κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας jalapeno πιπέρι, ψιλοκομμένα ή γεύση
- 1 κουταλιά σούπας κουταλιού, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι ή
- γλυκό κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
- Καλύψτε το μπολ και ψυγεί μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο. Οι γεύσεις είναι καλύτερες εάν η σάλσα ψύχεται για 4 ώρες ή για μια νύχτα.
- Σερβίρετε αυτήν την σάλτσα ροδάκινου με ψάρια, χοιρινό ή κοτόπουλο στη σχάρα ή ψημένο.
Συμβουλές και παραλλαγές
Αντικαταστήστε τα ροδάκινα με νεκταρίνια ή χρησιμοποιήστε αντικαταστήστε ένα μέρος από τα ροδάκινα, τα δαμάσκηνα ή τα βερίκοκα.
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα ροδάκινα είναι να τα βυθίσετε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό για περίπου 15 έως 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια να τα βυθίσετε αμέσως σε παγωμένο νερό.
Οι φλούδες θα χαλαρώσουν και το ξεφλούδισμα θα είναι πολύ πιο εύκολο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 65 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 5 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |