Αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που απομένει , και είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων. Η σάλτσα τυριού Τσένταρ αναμειγνύεται με μαγειρεμένο πένες, ζαμπόν σε μπουκάλια, μπιζέλια και καρυκεύματα για να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα, ψημένη στην τελειότητα με ένα βουτυρώδες ψίχουλο ψίχουλο. Σερβίρετε αυτό το αρωματικό κατσαρόλα ζυμαρικών με μια σαλάτα που πετάει για ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια (12 ουγγιές) ζυμαρικά
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια (απόψυξη)
- 6 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 3 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 5 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 φλιτζάνια γάλα
- 2 φλιτζάνια ζαμπόν (σε κύβους)
- 2 1/2 φλυτζάνια
- τυρί τσένταρ (περίπου 12 ουγγιές, χωρισμένο)
- Επικάλυψη:
- 1 1/2 φλυτζάνια
- breadcrumbs *
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε ένα τρυβλίο ψησίματος 3-λίτρων με ψεκασμό ψεκασμού ή ελαφρά λιπαρά με βούτυρο.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε ζυμαρικά σε ζεστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
- Σε μια κατσαρόλα ή σαλάτα, λιώνετε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια, το μαϊντανό και το σκόρδο. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
- Ανακατέψτε το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε το ζαμπόν και 2 φλιτζάνια του τεμαχισμένου τυριού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα είναι ζεστή και φυσαλίδα.
- Προσθέτουμε το στραγγισμένο ζυμαρικό και το μπιζέλι στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε.
- Ψεκάστε στο ταψί. Πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ.
- Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίχνουμε τα ψίχουλα . Πασπαλίστε πάνω από το τεμαχισμένο τυρί τυριού.
- Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρις ότου τα ψίχουλα σβήνουν και η κατσαρόλα είναι ζεστή και φυσαλίδα.
Σημείωση: Για να μαγειρέψετε τα μπιζέλια με τα ζυμαρικά, προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια στα ζυμαρικά κατά τα τελευταία 2 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος και προσθέστε 2 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος. Αδειάστε τα ζυμαρικά και τα μπιζέλια μαζί και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
* Για τα ψίχουλα ψωμιού, ρίξτε μερικές φέτες ψωμιού και βάλτε το στον επεξεργαστή τροφίμων. παλμός μέχρι να έχετε μαλακά ψίχουλα. Χρησιμοποιώντας ψωμί μιας ημέρας, κρουασάν ή ρολό για μπίλια, κάντε ψίχουλα και τα παγώστε για γλάστρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 773 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 22 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 110 mg |
| Νάτριο | 910 mg |
| Υδατάνθρακες | 68 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |