Σούπα με μπρόκολα

Προσθέστε το σώμα σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σούπες με τη χρήση πατάτας και κάποιου γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, στη συνέχεια, πιείτε τη σούπα σε μπλέντερ. Αυτή η σούπα μπρόκολο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κάνει ένα γευστικό και ικανοποιητικό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουτ
• ελαιόλαδο
• 1/2 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
• 1 στέλεχος σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 μέση Yukon Gold πατάτα, αποφλοιωμένη και σε κύβους
• 4 φλιτζάνια φρέσκο ​​μπρόκολο, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• 1 1/2 φλιτζάνια μη λιπαρά γάλα

Πως να το φτιαξεις

1. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα ή σε ολλανδικό φούρνο .
2. Κόψτε απαλά κρεμμύδι και σέλινο για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε πατάτα και ψιλοκομμένο μπρόκολο, ακολουθούμενο από το ζωμό και το γάλα. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
3. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ σε 2-3 παρτίδες και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Βγάλτε τη σούπα σε κατσαρόλα και ζεσταίνετε απαλά μέχρι να είναι έτοιμη για σέρβις

Ανά μερίδα: θερμίδες 88, θερμίδες από λίπος 16. συνολικό λίπος 1,8 γρ. (Κορεσμένο 0,3 γρ.), Χοληστερόλη 1 χλστγρ., Νάτριο 83 χλστγρ., Υδατάνθρακας 13 γραμ., Ινώδες 3,1 γραμ., Πρωτεΐνη 4,9 γραμ.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	142
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	6 mg
Νάτριο	318 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)